每一個創業者都有一個心愿，讓其投入的辛苦積攢的資金，能夠像在2007年的股市中一樣，全線飄紅。親子烘焙店的經營辦法?然而，任何一項成功的投資，除了依靠政策和時機的推動之外，還需要創業者以回爐重造的決心和事無巨細的態度來促成，那么如何經營親子烘焙蛋糕店才能賺錢呢?下面小編就給大家說說。

市場前景

隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，蛋糕西點以其便捷、營養、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。據中國烘焙食品工業協會相關負責人介紹，近兩年來，中國的蛋糕西點市場發展迅猛，各大超市、小區、車站出現了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過10億元，年平均增長率近10%。人們對飲食健康越來越重視，一些銷售食品原材料以及制作工具的店鋪生意開始升溫，其中烘焙用品店頗受草根投資者關注。

產品數量之多有點意外

產品全還可以提升小店的銷售額。店里很多商品顧客平時難得一見，他們容易產生沖動消費。而且客人在店中就像在超市一樣，自選商品，這樣更能刺激顧客的沖動消費。像到自己店中消費的顧客，超過9成的人單次消費至少一兩百元，這是其他烘焙用品店所不能比擬的。

顧客定位有點意外

在大多數人看來，烘焙用品店的顧客應是小資、白領和家庭主婦。但在“陳晨”看來，這些不是真正的顧客。因為小資、白領平時工作很忙，連吃飯都會找快餐解決，根本不會有時間自己烘焙食品，而家庭主婦如果不是烘焙發燒友，購物頻率很低。他把真正的顧客分為三類：一是，在華學習、工作的外國人，因為飲食文化的差異，這些人青睞動手制作一些可口的西式菜肴，烘焙食品是其中一種;二是，烘焙發燒友，特征就是喜歡逛烘焙主題的網絡論壇;三是，小型糕點店、西餐館、私房菜館經營者，他們和傳統餐飲企業不同，進貨量不大，但要求食材精致，而小型烘焙用品店恰好可以滿足這一需求。其中外國人占到顧客總量的50%，烘焙發燒友占到30%—35%，剩余為私房菜館的經營者。