巷子里頭麻辣燙

四川麻辣主義餐飲管理有限公司總部坐立于天府美食之都—成都，公司下設有品牌商務、運營策劃、廣告宣傳、VI設計、物流配送、研發生產及技術培訓七大核心機構，自公司創建以來，以弘揚“四川美食文化”為己任，不斷進行探索與創新，將博大精深的傳統飲食文化與互聯網餐飲思維相結合，立志打造各省市出彩的餐飲服務平臺，巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）作為公司旗下重點發展品牌，深挖80、90年代元素，以懷舊、復古為主題，將打造各省市具有時代情懷的實力麻辣燙品牌。

品牌定位：

1、客源定位：18-45歲年齡段都市大眾人群，包括學生、上班族、生意人，以及白領社區居民。

2、功能定位：具有四川特色傳統牛油麻辣燙（熱鍋串串）鍋底為主，以麻·辣·鮮·香為特點，結合各種新鮮特色腌制菜品、并與四川小吃搭配，兼容親友、家庭消費的大眾化麻辣燙（熱鍋串串）復古主題品牌餐廳。

3、消費檔次定位：復古、時尚餐廳主題，80、90帥哥與美女的集結地！中等檔次的消費水平。

四大優勢：

1、打造4.0升級版麻辣燙（熱鍋串串）行業實力品牌品牌；

2、結合城市代表性建筑或故事背景的復古主題裝修，還原老成都資格麻辣燙消費場景及具有年代感的餐具；3、“總部+片區總店+片區分店”構成“高**”連鎖；

4、強勢的產品+的指導+負責的管理+可控的成本+年輕的團隊為核心的餐飲新模式，不怕競爭，就怕沒競爭。

餐飲連鎖管理是一項系統工程，在餐飲連鎖管理方面，巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）確立起個性的管理理念----很簡化---甚至是“傻瓜化”。所謂的“傻瓜化”，其實就是細節與標準的圓滿執行，就是用把一件簡單的事情做復雜--執行，一件復雜的事情做簡單--標準的餐飲思路打下堅實的根基。比如：把核心產品的前端復雜工藝在工廠內完成，到了分店里只需要履行很為簡單的后端工序就能調制出口味整體的鍋底；對人的能力底線要求降到低，不會因為人的因素而對分店的管理產生影響。巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）將集合了高度運營智慧的管理經驗整理成加盟商培訓手冊，給加盟商提供一套完整而成熟的管理模式。

1、城市范圍：城市常住市區人口20萬以上；

2、場地指標：將場地指標分為七類考察，即場地所在城市的經濟狀況及餐飲情況、麻辣燙（熱鍋串串）在該城市的適應性和競爭力、場地物理指標、場地客源指標、場地配套指標、場地成本費用指標、場地穩定性指標；

3、投資人指標：將投資人指標分為5類考察。包括 ：投資能力指標、投資目標指標、思維方式指標 、個人品行指標、股權結構指標。

1.認同巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）的品牌及企業文化；2.認同并愿意遵守加盟合約及公司的各項規章制度；3.城市、縣城30萬人口以上的地區； 4.有志于餐飲業的投資和發展，在當地具有較好的社會關系；5.資金，充足的開店和抵御風險的資金；6.場地，可做餐飲的備選場地，單店面積為：（100-300㎡）；7.熱情，要有創業的勇氣、信心和不畏艱難的激情；8.具有較強的處理人際關系和財務管理能力；9.溝通，有良好的溝通品質； 10.愿意參加總部的培訓；11.服從、接受特許經營體系要求的意愿和決心；12.為人誠實，誠信為本，具有良好的商業信譽及品德。