藍樽酒業

干邑酒調校師一直在觀察白蘭地的原酒液在整個藏釀期的變化，以確定何時換酒桶及它目前在藏釀期的適點。由于所有干邑都不是以葡萄年份來賣的，調校師工作列是事有技巧地把不同年期和產地的干邑混合調校，以得到整體均勻一致的市場品級標準。

大的釀酒商會買入年期短的酒來釀造。少數擁有葡萄園，雖然不在標簽上標明，但有控制權的成員或有影響力的家庭也會擁有些葡萄園。園主和一些固定釀酒廠有長期的合作關系，提供葡萄酒，就如同他們的父輩和祖父輩一般。盡管有這種固定的酒源，調校師仍然不能預知未來幾十年的需求。所以他們要買入多種待藏釀的現貨，然后運用他們小心藏釀的存酒，來調校成具有特別風味的酒，或他們的品牌中的招牌貨。

可以公開賣的年期短的干邑酒是2.5年，由10月1日起的葡萄收獲起計。這不是平均的短年期，而是調校的藏釀中飲食的短年期。

這當然是個合法的標準，但有頭面的調校師總是以能用到古老藏酒而感自豪。他們的“”是嚴守秘密的，當然會按品牌發展和公眾需求的發展而有所變更。

直到近，要特別地找到定葡萄年份（年份說明當年葡萄的年成和質量）的干邑，只有買那些“先抵岸”的東西。那是種年期短的干邑，由干邑區運到英國來藏釀。德拉曼（Delmian，得萬利）和海因（Hine，御鹿）是專做這種干邑生意的的酒商。你必須確認它們在好的條件下藏釀，確認其入瓶日期。因為干邑酒和其他酒一樣，一進了瓶就不會進一點釀好的了。

1988年，干邑局裁定一個新方法，可以在標簽上登記實際的葡萄年份。現在單年份的干邑可以和其他藏酒分開貯藏，條件是有個雙重鎖系統，在進入時必須有一位持有另一鑰匙的警官同在。這樣管理的干邑將可以簽發確定葡萄年份的證明。

1.具有獨立的法人資格，要求公司化運營;

2.具有強烈的品牌意識和發展眼光;

3.有良好的商業信譽，不怕苦，不怕累;

4.具有合作意愿和參與經營管理能力;

5.有**的經濟實力;

6.高度認同藍樽酒業的營銷理念，愿意與藍樽酒業共同快速成長并取得雙贏;