王家鐵勺

公司介紹王家鐵勺熟食鹵菜培訓學校】我們專注從事熟食鹵菜烤鴨燒臘人才培訓，我們鄭重承諾，學習期間只收取技術培訓費用，無其他任何費用，★王家鐵勺★誠摯的歡迎您來公司實地考察，滿意后簽約學習。王家鐵勺主營業務（熟食鹵菜培訓，烤鴨培訓，廣式燒臘培訓，脆皮烤肉培訓）北京王家鐵勺餐飲管理有限公司是經北京局、、核準成立，有備案。經北京市餐飲技術聯合會認證、授權，從事餐飲技術開發、咨詢培訓、推廣的規范經營機構。主營業務為王家鐵勺鹵菜熟食、廣式燒臘培訓、烤鴨烤肉等系列的技術培訓服務，公司憑借雄厚科研實力，以家傳王家鐵勺“加密”私家調制鹵水、口味正骨里香為基礎，博采眾長，研發經典王家鐵勺系列率先私家調制，調制時尚、綠色、健康的限人美味，以憑口味生存拿誠信發展為經營理念，為**者尋求到一條腰包不瘦良機，本公司以此為商機，歡迎學員參加培訓，以此成為您懷抱夢想的人生轉斬與事業成功的搖籃，共同分享私家調制美味、分享有財商機，更希望與天下同道攜手共勉，共創雙贏。王家鐵勺系列是我公司技術總監以家傳祖方為基礎輔以二十年的熟食從業經驗，去溫州，鄭州，阜陽，山東龍口等地潛心學習，博采眾家之長，后經過一年多的研發、改進、創新，所提煉出的一套只選用純中藥的和上成大料，無任何添加劑成分的老湯私家調制，用此方生產的熟食產品產，口感醇厚、鮮而不膩、回味綿長，具有滋味、健身、養顏等工效，符合現代人綠色、健康的生活理念。此私家調制為本公司自己研制，世上無第二家，已申請各省市及。辦理中。工藝流程簡單易學，操作方便實用。該私家調制為我公司不惜心血，投入大量資金和時間，經多年研發的科研成果。。本公司私家調制“加密”私家調制老湯已承傳十九年有余。為口味正率先私家調制，在學員結業時傳授。若發現，未經過本公司許可私下傳授他人，本公司必將依據合同追究其法律責任，望廣大學員慎重愛惜。培訓指南北京僅有一家口味正溫州骨里香、、王家鐵勺熟食培訓總部。我校擁有十七大系列，百余種產品、小本吃住、，學會為止、先品嘗、后收費、隨到隨學。鹵菜大師手把手、一對一教學，學員親手操作、學期不限、學會為止。服務內容簡介1、核心技術(私家調制) 十五大系列(幾十種口味) 全程無阻礙實踐教學 師傅責任制一對一指導 小本吃住 小本品牌授權 三公里小本區域保護。2、學習畢業后總部小本為學員頒發《開店資格證書》、《商標授權證書》、《品牌使用證書》。小本贈送印有總部整體標志的服裝。3、后續服務：(1)終身小本享受后續技術咨詢(2)小本享受后續開發的新產品技術《每年3-5款》(3)小本享受私家調制升級《兩年左右升級一次》(4)小本享受開店指導、傳授實戰經驗、提供店面設計、指導經營模式以及店面選址、讓你在開店后沒有后顧之憂。技術培訓細節●鹵味制品的骨里香，，王家鐵勺“加密”私家調制鹵水等系列講解與制作，包含私家調制;●鹵味加工用具的配置及使用;●中藥材(鹵料)香料的作用及使用;●鹵制食物原料的選用與預處理;●“鹵水”鹵汁的配料與調制要領;●鹵湯調色的原料及調色方法與技巧;●鹵湯調味的基本功及王家鐵勺“個性技術”;●各味鹵汁的區別與變通;●專門制作鹵湯調配的全工藝流程;●原材料加工鹵制的全過程;●不同材料加工鹵制的區別方法;●老湯的形成及保存要領;●鹵制品加工系列禁忌;●鹵湯的清湯方法;●鹵制品的銷售價格確定。《培訓優勢》1、無阻礙實踐教學——師傅現場傳授后，學員也親手操作每一個步驟，并且在這一過程中不被打斷，師傅在旁，記錄錯誤之處，結束全部操作后進行糾正，通過操作時兩次強迫記憶，而后在糾正過程中進一步加深。王家鐵勺的技術和核心私家調制均形成了標準化的書面資料，與實踐式培訓相輔相成、使學員在教與學的無縫交流中學好、學精、學透。2、我們是以技術培訓為主的培訓方式，技術培訓費用按系列收費，十五大系列幾十種口味全套技術在王家鐵勺餐飲公司培訓部學習，學員可小本使用我們公司品牌、也可自創品牌經營，學費已經包含了所有費用，中途不加收任何額外費用。3、沒有廚師經驗的可以開店嗎?我們大部份投資者、創業者都沒有廚師經驗，他們依然可以把店開得很好。我們的鹵菜技術都是按照標準化、規范化私家調制，技術也都是整體培訓，一般8—15天左右天就可以全部掌握。如果短期內沒有學會，可以小本再學習，直到學會為止。4、口味能否做得和你們一樣?適不適合我們當地人群?王家鐵勺回復：口味是可以一樣的，因為我們教學師傅支持將技術的傳授給您，每一個工序，每一個流程都可以讓您親自參與，學會為止。等您學會后就可以根據當地的口味和飲食習慣在生產工藝和私家調制上做一個調整，這樣就可以滿足當地人群的口味。5、原材料是找你們買還是自己購買?在我們當地能否買到?王家鐵勺公司在原材料和相關附助材料上不做任何規定在哪里買，這個由你們的意愿來支配的，可以在您當地購買，因為在您學習培訓的過程中，師傅會親自帶領學員認識草藥各種、冷凍各種、調味品各種學習!

加盟優勢：五大優勢，將事業推向重量級！1、經營者中許多人并沒有餐飲行業經驗，不少培訓學員夫妻雙雙都是下崗工人.農民兄弟姐妹.還有少部分殘疾人同胞，他們有上至五.六十歲的大叔.大媽下至二十左右的兄弟妹妹。根據不同的群體我們都給了不同相應優惠培訓政策。2、堅持“三好”主義，品牌特色鮮明王家鐵勺獨有的“三好”主義在業界一直傳為佳話，這“三好”同時也成為王家鐵勺的個性符號，在講究差異化經營的時代，這種鮮明的產品特色顯得彌足寶貴。A、成色誘人個性的制作工藝使王家鐵勺鹵味制品的色澤與一般鹵味有明顯區別，透亮的黃、鮮麗的紅……每一道鹵味都象一件玲瓏剔透的藝術品，誘人口水，讓人著迷。食物的品相是它的實力張名片，其形能引人關注激起食欲所以讓人想嘗嘗，此謂“好看”。B、口味地道王家鐵勺熟食在制作過程中，應用傳統工藝和現代技法，有一套完整的動態規范，每一道工序都講究工夫火候，“加密”私家調制鹵水老湯可以根據當地飲食習慣合理調整，所以她適應任何地區、任何口味，東南西北的人們只要吃過都覺得好吃、口味難忘。王家鐵勺熟食香味能飄一公里以外不散的，吃到嘴里更是回味無窮，聞著香吃著更香，骨頭　里都香的誘人，可以說有骨里方別的熟食店無法生存，此謂“好吃”。C、出品率高王家鐵勺還有一項技就是出品率高，采用王家鐵勺技術制作鹵味制品比傳統工藝的出品率要高出15%以上。普通鹵味店2斤牛肉能加工出1.2斤牛肉，而我們王家鐵勺能將2斤牛肉加工成1.44斤牛肉(注：各種大型肉聯廠、肉干廠用的就是此方)，出品率的提高意味著您的腰包不瘦空間的增加，即使與普通熟食店賣一樣的價錢，您也會比他們多1/3的腰包不瘦，此謂“好賣”。3、傳統結合現代，綠色健康營養王家鐵勺熟食制品的核心技術在于鹵水老湯私家調制與規范標準的制作工藝。普通熟食店通常是將需要鹵制的食品依照民間傳統加入五香、桂皮、八角等香料用水煮、劑量，火候完全憑感覺掌握，根本談不上私家調制和程序，這樣出來的熟食，每一批的口感、成色都不相同，無法形成一種商品的一貫性特征，消費者今天買到的鹵雞可能跟昨天的鹵雞口味相差甚遠，自然就不可能培養顧客的忠誠度。王家鐵勺熟食店經歷長期的研究實驗，整理總結出一套擁有自主知識產權的技術，繼承了鹵味涼菜的傳統技法精華，同時又融入現代養生科技理念，“加密”私家調制私家調制既解決了熟食制品的品相和口感問題，又能有效剔除傳統鹵味中過剩的動物脂肪，使鹵味熟食組織成分和營養結構更為合理，所以食用王家鐵勺制品還能起到滋補養顏的保健功能。4、專門制作王家鐵勺專門制作香料包，香味持久，貨架周期很長在王家鐵勺熟食加工工藝中，還有一個非常也很不同的環節，那就是“王家鐵勺香料包”，在制作程序中加入香料包能讓鹵味制品的出品率提高外，更能將貨架期增加一倍以上，傳統鹵味上架2-3天就會變質變壞，王家鐵勺制品上架5-6天還能保持原汁原味的新鮮，食品的銷售期在經營中也是一種不容忽視的優勢。因為具備完整規范的加工程序，所有培訓學員均可以按照既定的規范操作，各種配料當地均可買到，掌握基本技術后，口味可以結合當地特點合理調整，簡單的操作模式和較長的貨架期使王家鐵勺熟食具備了工業化生產的條件，所以參加王家鐵勺熟食培訓，回去后您可開成小作坊，也可以開成加工廠。5、制作工藝個性，產品種類豐富全雞類：鹵雞口水雞調理身體雞童子雞香穌烤雞口味正符離集燒雞、**、道口燒雞小件類：香鹵：鳳、鳳爪雞珍雞肝雞皮雞腸雞胗雞翅雞翅尖雞大腿雞棒腿鴨頭鴨爪鴨胗等全鴨類：北京烤鴨醬板鴨脆皮烤鴨廣式烤鴨樟茶鴨果木烤鴨琵琶烤鴨等豬類：豬頭肉扒蹄鹵香耳鹵香肘鹵豬下貨等涼拌菜類：五香海帶純香豆腐香脆藕片水煮花生及各種精美咸菜等優恵“加密”私家調制香料油類：油潑紅油麻辣料油素菜香料油等醬制類：醬雞醬鴨醬牛肉醬肘子醬豬臉醬豬手東北醬骨頭等熏制類：茶葉熏法香草熏法陳皮熏法：熏雞熏鴨熏肉等

王家鐵勺小本授權品牌使用。

熱愛熟食鹵菜餐飲行業，能夠吃苦耐勞，