一把勺蓮花血鴨

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜

因 “色美味香、鮮嫩可口” 而被 列入“十大贛菜”之一。2009年蓮花血鴨申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。2018年9月被評(píng)為“中國菜”之江西十大經(jīng)典名菜

1.目前開設(shè)在萍鄉(xiāng)、南昌、廣州等地的蓮花血鴨酒樓，都成為當(dāng)?shù)刈罨鸨牟惋嬒M(fèi)熱點(diǎn)。開在南昌的一家蓮花血鴨酒樓，開業(yè)第一年就引來16000名美食愛好者,成了網(wǎng)紅打卡地。

2.國家和江西省在蓮花血鴨發(fā)展上給予了極大的政策支持，江西各地方政府也相繼出臺(tái)了有利于贛菜發(fā)展的一系列支持措施，蓮花血鴨迎來了千載難逢的政策機(jī)遇。

3.蓮花血鴨是一道流傳已久的名菜， 不僅色美味香、鮮嫩可口， 而且還緣結(jié)著一個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的典故。相傳宋景炎元年，宋丞相文天祥組織各地壯士抗擊元軍，在商量舉國大業(yè)的時(shí)候因?yàn)槿狈﹄u血，選用了鴨血代替雞血來進(jìn)行儀式，當(dāng)時(shí)的火頭軍里有個(gè)廚子誤將沒喝完的鴨血當(dāng)成辣醬放入了鍋里，然而補(bǔ)救已經(jīng)來不及了，只

能將錯(cuò)就錯(cuò)將鴨子繼續(xù)炒下去了，沒想到炒出來的鴨子吃起來竟然更加鮮嫩可口，顏色上也更有特點(diǎn)，受到了文天祥等人的大加贊賞，是日出師，一舉收復(fù)永新等縣，一時(shí)氣勢(shì)如虹，威名遠(yuǎn)揚(yáng)。從此，蓮花血鴨，世代相傳。晚清時(shí)，經(jīng)曾在朝任光緒、傅儀兩代帝師的蓮花人朱益潘的大力引薦，蓮花血鴨入宮廷，成為家菜譜。

1、全縣獨(dú)家蓮花血鴨加盟商（蓮花血鴨協(xié)會(huì)授牌）。

2、復(fù)制蓮花血鴨非遺文化遺產(chǎn)牌匾，授予加盟商，讓門店可以以蓮花血非遺文化遺產(chǎn)項(xiàng)目合作單位對(duì)外宣傳。

3、獨(dú)家代理一把勺蓮花血鴨產(chǎn)品（預(yù)制產(chǎn)品）。

4、公司派人駐店為其手把手教授蓮花血鴨炒制方法，教會(huì)為止。

5、由蓮花血鴨協(xié)會(huì)頒發(fā)技藝合格證書。

6、秘制蓮花鴨血一份。

7、蓮花血鴨配料單一份。

8、原料由蓮花發(fā)貨到店，48元/2斤（改良配制），炒制后全省統(tǒng)一售價(jià)108元起/份，可在本縣做同城配送，增加銷售量。

9、每6個(gè)月組織一次血鴨烹飪技術(shù)比賽，每縣一人參加

10、一店一幅蓮花血鴨起源宣傳海報(bào)一張貼墻上，并贈(zèng)講述蓮花血鴨U盤一個(gè)。

11、每店的炒血鴨師傅可隨時(shí)來蓮花與血鴨傳承人李國華先生本人交流合影留念。

12、 如加盟商愿做現(xiàn)炒直播帶貨可派人來蓮花學(xué)習(xí)，公司負(fù)責(zé)發(fā)貨，差價(jià)歸加盟商。