聚福祥北京果木烤鴨

聚福祥北京果木烤鴨創(chuàng)建于民國12年，憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛，多年來品牌一直謹(jǐn)尊祖訓(xùn)，烤鴨私家調(diào)制不外傳。各地食客慕名而來，總店雖然不斷擴(kuò)大，烤制數(shù)量仍然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需求。

近年以來，聚福祥北京果木烤鴨將烤鴨將制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，將以前由老師傅憑多年經(jīng)驗(yàn)掌握的配料用量數(shù)量化，以此提高果木烤鴨美味的制做效率。降低學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間以前徒弟由老師傅帶領(lǐng)幾年才能烤制出純正美味果木烤鴨，現(xiàn)在由于制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)量化，新學(xué)員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的果木烤鴨制作技術(shù)。

為響應(yīng)政府號(hào)召：“先富帶動(dòng)后富，走共同富裕的道路”，也為了讓更多美食愛好者能品嘗到果木烤鴨的誘人美味，聚福祥北京果木烤鴨面向各省市招收加盟店，給更多想創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的展示自我價(jià)值的平臺(tái)。由于制做流程標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)業(yè)者通過短時(shí)間的店內(nèi)學(xué)習(xí)，就能學(xué)到真正的聚福祥北京果木烤鴨的精髓技術(shù)。學(xué)員以實(shí)踐為主，更有專職的師傅手把手的傳授，指點(diǎn)，培訓(xùn)過程中讓學(xué)員獨(dú)立完成果木烤鴨制做全部過程。支持短期培訓(xùn)的學(xué)員，也能做出誘人的果木烤鴨美味。

民以食為天，投資小吃行業(yè)是被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。讓每一位創(chuàng)業(yè)者通過學(xué)習(xí)，培訓(xùn)都能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，讓所有投資者踏上漲腰包不瘦的道路，是我們的心愿。

聚福祥果木烤鴨有4大特點(diǎn)：

特點(diǎn)一，精選填鴨，底子足!

烤鴨選用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進(jìn)，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。

特點(diǎn)二，烤制鴨子，營養(yǎng)足!

聚福祥北京果木烤鴨營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

特點(diǎn)三，吃法多多，花樣足!

北京烤鴨吃法多樣，適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[段、甜機(jī)醬、蒜泥等。

特點(diǎn)四，現(xiàn)場片鴨，熱氣足!

聚福祥北京果木烤鴨的一般烤鴨成品重2公斤左右，用刀片成柳葉片，以108片為合格，趁熱上席，當(dāng)客片下，下刀快如閃電，片片帶皮，令人嘆為觀止。

聚福祥北京果木烤鴨加盟支持：

營業(yè)設(shè)備支持：總部提供專職設(shè)備采購方案，加盟店在當(dāng)?shù)刈孕胁少彙?/p>

營建物資支持：公司本著“品牌整體”原則為加盟店提供專職服務(wù)，從控制成本、專職采購、質(zhì)量支持、節(jié)約時(shí)間等各方面上來說，都強(qiáng)于個(gè)人自行采購。

物料配送支持：總部的采取工廠集中配備核心底料，不僅支持品質(zhì)同意，更簡化店內(nèi)現(xiàn)場工藝，實(shí)現(xiàn)傻瓜機(jī)曹總和高標(biāo)準(zhǔn)出品，廚師工資成本降到很限，不在依賴廚師。

原料協(xié)助支持：總部幫助聚福祥北京果木烤鴨加盟商擬定采購計(jì)劃;提供代購原輔料服務(wù)。

開店籌備支持：總部提供加盟店開業(yè)前籌備及協(xié)助，以求加盟店達(dá)到整體的模式及營業(yè)內(nèi)容和服務(wù)的要求，保持總部所要求的標(biāo)準(zhǔn)。總部提供經(jīng)驗(yàn)豐富的籌備人員進(jìn)場進(jìn)行開業(yè)籌備及員工上崗培訓(xùn)。加盟店須派核心人員到總部進(jìn)行技術(shù)、管理方面的培訓(xùn)，在傳授理論的同時(shí)，更多注重學(xué)員的實(shí)際操作能力。

人員培訓(xùn)支持：總部提供標(biāo)準(zhǔn)化系列理論手冊(cè)(《管理手冊(cè)》、《營建裝修手冊(cè)》、《技術(shù)手冊(cè)》、《物流手冊(cè)》、《開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)》)及人員店內(nèi)上崗實(shí)操培訓(xùn);骨干崗位提供代招代培服務(wù)。

名師帶店支持：聚福祥北京果木烤鴨加盟店開業(yè)前派遣支持小組(前廳、后廚管理導(dǎo)師一名)協(xié)助加盟店進(jìn)行籌備工作。包括：員工招募、培訓(xùn);裝修、門頭、營業(yè)設(shè)備驗(yàn)收;廚師技術(shù)調(diào)味校驗(yàn);擬定開業(yè)方案;試營業(yè)全面管理;正式開業(yè)。

聚福祥北京果木烤鴨加盟培訓(xùn)安排政策：

第1、2天：學(xué)習(xí)掛爐烤鴨的基本知識(shí)，及砌爐的基本原理!

第3、4天：學(xué)習(xí)砌爐的實(shí)際操作，由專職師傅現(xiàn)場教學(xué)!

第5、6天：學(xué)習(xí)鴨坯的制作技術(shù)，由專職師傅一對(duì)一手把手教學(xué)!

第7、8天：學(xué)習(xí)烤鴨的入爐烤制技術(shù)，由師傅手把手教學(xué)!

第9、10天：學(xué)習(xí)制鴨餅和調(diào)制甜面醬，店內(nèi)實(shí)際操作!

小本投入，簡單經(jīng)營!投資1.5萬元，2人就可以開一個(gè)店!

聚福祥果木烤鴨市場分析：

近年以來，聚福祥果木烤鴨將烤鴨將制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，將以前由老師傅憑多年經(jīng)驗(yàn)掌握的配料用量數(shù)量化，以此提高果木烤鴨美味的制做效率。降低學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間以前徒弟由老師傅帶領(lǐng)幾年才能烤制出純正聚福祥美味果木烤鴨，現(xiàn)在由于制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)量化，新學(xué)員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的果木烤鴨制作技術(shù)。聚福祥果木烤鴨4大特點(diǎn)：

特點(diǎn)一，精選填鴨，底子足!烤鴨選用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進(jìn)，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。

特點(diǎn)二，烤制鴨子，營養(yǎng)足!北京烤鴨營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

特點(diǎn)三，吃法多多，花樣足!北京烤鴨吃法多樣，適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[段、甜機(jī)醬、蒜泥等。

特點(diǎn)四，現(xiàn)場片鴨，熱氣足!一般烤鴨成品重2公斤左右，用刀片成柳葉片，以108片為合格，趁熱上席，當(dāng)客片下，下刀快如閃電，片片帶皮，令人嘆為觀止。

聚福祥果木烤鴨項(xiàng)目介紹：

聚福祥果木烤鴨創(chuàng)建于民國12年，憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛，多年來聚福祥果木烤鴨一直謹(jǐn)尊祖訓(xùn)，烤鴨**不外傳。各地食客慕名而來，總店雖然不斷擴(kuò)大，烤制數(shù)量仍然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需求。

聚福祥果木烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。烤鴨成熟時(shí)間為45分鐘左右。其成品特點(diǎn)是：剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。聚福祥果木烤鴨配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。

1.有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的自然人或企業(yè)，有興趣從事聚福祥北京果木烤鴨經(jīng)營業(yè)務(wù)。

2.遵守公司的經(jīng)營管理規(guī)范，具有良好的為顧客提供服務(wù)的意識(shí)，自覺維護(hù)品牌聲譽(yù)。

3.具有**的創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金，具有長期發(fā)展的眼光和管理能力，要有拼搏精神和強(qiáng)烈的成功欲望。

4.愿意接受公司的合作方式和條件，能夠全身心投入到經(jīng)營中，并且具備**的市場開拓能力。