海天

???? 自1990年代始，海天已連續(xù)多年保持醬油產(chǎn)銷量各省市的紀(jì)錄，并且一直保持比較高的增長(zhǎng)速度，是國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)名副其實(shí)的品牌。2005年10月 28日，海天（高明）調(diào)味食品有限公司盛大落成，全部建成投產(chǎn)后調(diào)味品年產(chǎn)量將很過200萬(wàn)噸，是目前國(guó)內(nèi)外的調(diào)味品綜合生產(chǎn)基地；是中國(guó)個(gè)現(xiàn)代高科技與傳統(tǒng)釀造工藝圓滿結(jié)合的典范，標(biāo)志著中國(guó)調(diào)味業(yè)向集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)邁出了關(guān)鍵的一步。

?????基地概況：這座崛起高明的“醬油城”，占地約3000畝，期投資很過10億元，年產(chǎn)量將很過萬(wàn)噸，是目前國(guó)內(nèi)外的“航母級(jí)”的調(diào)味品綜合生產(chǎn)基地，除生產(chǎn)醬油外，還生產(chǎn)包括蠔油、雞精、醬、醋在內(nèi)的多種調(diào)味品，將支持海天在產(chǎn)銷規(guī)模、技術(shù)出眾性和產(chǎn)品多元化等方面坐上國(guó)內(nèi)外同行的頭把交椅。

??? 調(diào)味業(yè)專項(xiàng)導(dǎo)師評(píng)價(jià)海天高明“醬油城”的落成，是中國(guó)個(gè)現(xiàn)代高科技與傳統(tǒng)釀造工藝圓滿結(jié)合的典范，是中國(guó)調(diào)味業(yè)的一個(gè)創(chuàng)舉，是中國(guó)調(diào)味業(yè)集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)邁出的關(guān)鍵一步。中國(guó)調(diào)味業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將由此轉(zhuǎn)型，在產(chǎn)品、市場(chǎng)、價(jià)格、營(yíng)銷、品牌等方面實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)，國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、實(shí)力弱、競(jìng)爭(zhēng)亂的格局有望得到根本改觀，以海天為代表的中國(guó)調(diào)味品企業(yè)在國(guó)內(nèi)外中精心打造市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也必將得到顯著提升。

???? 巨大產(chǎn)能：目前，基地內(nèi)期年產(chǎn)50萬(wàn)噸醬油工程已完成，年產(chǎn)20萬(wàn)噸的蠔油項(xiàng)目、年產(chǎn)10萬(wàn)噸的醬生產(chǎn)車間和年產(chǎn)萬(wàn)噸的雞精生產(chǎn)車間相繼投產(chǎn)，醬油二期建設(shè)工程已經(jīng)展開。

???? 六大中心：有醬油、蠔油、釀醋、醬等六大產(chǎn)品中心，不斷增加科研投入，推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)的升級(jí)；
???? 天然曬池：海天擁有各省市規(guī)模的天然玻璃曬池群，支持產(chǎn)品天然釀造的特色。

海天目前已建有面積達(dá)60萬(wàn)平方米、各省市規(guī)模的天然曬池，曬池高度和玻璃蓋斜度經(jīng)科學(xué)預(yù)算，充分利用陽(yáng)光，支持了天然曬制過程中的圓滿和醬油風(fēng)味的穩(wěn)定。

具有國(guó)內(nèi)外出眾水平的全自動(dòng)生產(chǎn)線，每小時(shí)可包裝2.88萬(wàn)瓶，使海天人均年產(chǎn)醬油300噸，很過日本等水平。
設(shè)施創(chuàng)新的大型自動(dòng)化輸送中心，建立起高明的現(xiàn)代物流管理模式，及時(shí)、準(zhǔn)確地將海天產(chǎn)品送往國(guó)內(nèi)外各地。
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很高品質(zhì)：

?海天從保護(hù)源頭用料的安全和高品質(zhì)開始，建立專職的菌種培育中心，強(qiáng)化發(fā)酵菌種研究，并建成中國(guó)面積的玻璃曬池群進(jìn)行天然發(fā)酵，直至對(duì)產(chǎn)品實(shí)施全程無(wú)接觸的無(wú)菌灌裝，以及產(chǎn)品流通入市后執(zhí)行嚴(yán)格的留樣觀察制度等等，在每一個(gè)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)步驟，要求每一位員工對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行全面、全程、全員的保護(hù)體系，得以形成獨(dú)步市場(chǎng)的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。同行業(yè)惟一集“中國(guó)”、“中國(guó)產(chǎn)品”等重要認(rèn)證于一身，含金量至高。

??? 醬油灌裝是影響調(diào)味質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，海天的灌裝生產(chǎn)線座落在全封閉恒溫恒濕環(huán)境內(nèi)，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)控制，全程無(wú)人為因素污染。瓶子消毒、醬油灌裝、瓶體封蓋的整個(gè)過程都是在全封閉的無(wú)菌灌裝空間內(nèi)完成。瓶子經(jīng)過潔凈熱水清洗、潔凈蒸汽、潔凈空氣吹干三道“關(guān)口”，瓶蓋經(jīng)過負(fù)離子除塵、紫外線兩道程序進(jìn)入該空間，醬油在進(jìn)入灌裝空間前則經(jīng)過巴氏和很細(xì)過濾雙重工序。據(jù)測(cè)量，海天醬油灌裝空間的潔凈程度已達(dá)１０萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，堪與藥品行業(yè)的潔凈標(biāo)準(zhǔn)媲美。

??? 海天在每一批產(chǎn)品進(jìn)入流通前都嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)內(nèi)外通用的產(chǎn)品留樣制度。海天公司專職檢驗(yàn)人員不定期地對(duì)留樣產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)和跟蹤，觀察產(chǎn)品是否發(fā)生變化，質(zhì)量是否穩(wěn)定，以此為參考，對(duì)在市場(chǎng)中流通的產(chǎn)品實(shí)施同步定位，從而支持市場(chǎng)銷售產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定，質(zhì)量安全。?

科研優(yōu)勢(shì)：

“問渠哪得清如許，為有源頭活水來?！奔夹g(shù)出眾，不僅造就了海天產(chǎn)品享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的國(guó)內(nèi)外級(jí)高品質(zhì)，也成為海天味業(yè)在質(zhì)量、規(guī)模、品牌、營(yíng)銷等方面占據(jù)優(yōu)勢(shì)的源頭所在！

??? 海天率先建成業(yè)內(nèi)先吃螃蟹的省級(jí)“釀造工程技術(shù)研究開發(fā)中心”和“產(chǎn)品檢驗(yàn)中心”兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室，并與的英國(guó)中心實(shí)驗(yàn)室等國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、院校保持長(zhǎng)期合作關(guān)系，承擔(dān)、省、市的一批重點(diǎn)科研項(xiàng)目,儀器裝備、人才隊(duì)伍、科研實(shí)力均具有國(guó)內(nèi)外出眾水平。

????海天從國(guó)外引進(jìn)的一批很前檢測(cè)儀器，如氣液相色譜、GC-MS等，是國(guó)內(nèi)同行中所少有的，能更為嚴(yán)格地執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)醬油中的各種成分和原材料中可能的殘留進(jìn)行定位，成為國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)中少數(shù)能夠自行開展黃曲霉毒素和殘留檢測(cè)的生產(chǎn)企業(yè)之一，支持每一瓶產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和高品質(zhì)，與國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)接軌，甚至很過國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)。
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?? 科研的投入,也推動(dòng)了海天產(chǎn)品的多元?jiǎng)?chuàng)新。在海天，每月都有新品研發(fā)出來投入生產(chǎn)，新品開發(fā)已經(jīng)成為一項(xiàng)長(zhǎng)期攻關(guān)的工程。這既是海天科研隊(duì)伍專注于調(diào)味事業(yè)的表現(xiàn)，也是適應(yīng)市場(chǎng)變化、不斷推陳出新的需要。單就醬油一類，海天就已發(fā)展出生抽、老抽、特色等系列共50余個(gè)品種,而所有海天調(diào)味產(chǎn)品,已達(dá)200 余種?？谖抖鄻?，品種齊全的海天產(chǎn)品，很大豐富了中國(guó)美食文明，能夠滿足不同的消費(fèi)需求。

斥巨資從國(guó)外引進(jìn)的主要高明設(shè)備

業(yè)內(nèi)先吃螃蟹的省級(jí)釀造工程技術(shù)研究開發(fā)中心

海天醬油灌裝區(qū)潔凈程度達(dá)到10萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)