蛋糕104條相關項目點評

• 看書，聽歌？你out了！季芙烘焙才是真愛 2016-01-05

  悄然流行。“實力次做蛋糕，很失敗。不過這絲毫沒有影響到我的心情，反而很享受這段過程。在制作烘焙的過程中，整個人的身心都很放松，看著美食由原料一點點變成成品，然后邀請三五好友到家中做客，分享自己制作的糕[詳細]

• 季芙烘焙教你新年甜蜜蜜！ 2016-01-04

  甜品，與大型多層慶典蛋糕相比，糖霜餅干并不能給人以光芒萬丈奪人眼球的視覺震撼，卻以造型精致、細膩、個性化等特點令人眼前一亮。因其不僅好吃，又造型千變萬化，更給人體貼、溫馨、細致之感。“與糖霜餅干結緣十[詳細]

• 烘焙問題大解析 2015-12-31

  細節成就圓滿戚風戚風蛋糕為什么會回縮、塌陷？解答：蛋白的打發是影響戚風是否成功的實力要素，打發蛋白可以通過將筷子插進打發好的蛋白中，倒置打蛋盆，筷子也不會掉落來檢驗蛋白的打發是否到位。攪拌時切忌使用畫[詳細]

• 私家自制食品網上賣 八成網友支持監管規范 2015-12-30

  的糯米糕、店主烘焙的蛋糕甜品、自家自行研制的私家調制的私房菜……這些通過網絡銷售的新興食品經營業態，即將走出監管真空地帶。各省市食藥監總局近日發布《網絡食品經營監督管理辦法》，向社會征求意見。辦法明確[詳細]

• 盤點2015年傳統餅房轉型的5大典型死法 2015-12-30

  家公司，只做一款起司蛋糕，按星座來做，去年銷售額高達8000萬；還有來自傳統餐飲企業的競爭。北京，一餐飲集團公司，會員人數多達百萬。該公司表示，他們做一款蛋糕的成本大概也就20元，但這種蛋糕在專賣店至[詳細]

• 親子烘焙的意義遠不止吃 2015-12-29

  些燙手的餅干、面包和蛋糕，覺得溫暖而誘人。漸漸地，吃多了，新鮮感少了許多。在這過程中，比吃更重要的是孩子的參與。 每次做點心，女兒總是不由分說地參與進來。初，我也是新手上路，原本就亂糟糟的場面，被她一[詳細]

• 烘焙就是一道數學題 2015-12-29

  泡芙餡代替鮮奶；所有蛋糕店的蛋黃酥都是單個蛋黃，他便將4個蛋黃融合在了一起……張宇的新店開在濱江，其中一款受歡迎的榴蓮盆栽布丁，就是根據原味半熟布丁進行改進的。創作這款產品時，他試過草莓、芒果等很多水[詳細]

• 一起來做綠色烘焙 2015-12-28

  蔬果都能玩烘焙美味的蛋糕、餅干，是很多女生無法拒的誘惑。當你在享用香甜美味的蛋糕和餅干時，也許根本顧不上去了解它們的制作過程，但嘗試過自己在家烘焙的人，會感慨：“原來做面包、蛋糕需要放那么多的黃油、雞[詳細]

• 季芙：不僅是好酵母，也是健康烘焙原料 2015-12-28

  已涵蓋改良劑、面包及蛋糕預拌粉、油脂、裝飾類等所有類別共計300多款產品，能為烘焙食品企業實現“一攬子供應”。除好、專職的產品需要良好的服務，烘焙行業更是如此。目前，季芙酵母已在行業中率先實現了令對手[詳細]

• 朋友圈里烘焙店：多為三無產品 大腸菌群很標6倍 2015-12-25

  “榴蓮千層蛋糕只剩一個啦，要的快私信哦”“還有兩袋蔓越莓奶酥，需要的抓緊下單”——朋友圈里，時常會出現這樣的“吆喝”。沒有實體店，用的是自家廚房和自選食材；不打廣告，靠的是朋友間口口相傳。眼下，除了越[詳細]

• 家庭DIY烘焙有哪些安全漏洞 2015-12-24

  中的呢？”“家庭自制蛋糕時，能避免鋁很標嗎？日常生活中，還有哪些地方可能出現鋁很標呢？” 昨日，記者采訪了湖北相關食品安全顧問，對讀者們的疑惑進行詳細的解釋。 小心二次添加中的鋁很[詳細]

• 90后小情侶的甜蜜烘焙夢想 2015-12-23

  自己在家動手做美味的蛋糕、餅干等，覺得既健康又有趣。她一開始從網上買材料、工具，但因為要等快遞，加上這類物品易損壞，所以決定加盟實體烘焙原料店，以方便更多的人。“其實一開始身邊的朋友、家人不太認可我們[詳細]