面包79條相關項目點評

• 季芙：不僅是好酵母，也是健康烘焙原料 2015-12-28

  場大賣的饅頭改良劑、面包改良劑、面包預拌粉、無鋁泡打粉、松餅粉、吉士粉、塔塔粉等眾多食品原料產品均出自該生產線。季芙公司董事長王景介紹說：季芙產品始終遵從四個“必須”原則，即：必須是人類的健康真正有益[詳細]

• 反式脂肪 危害健康 2015-12-28

  2種含人造脂肪，就連面包、糖果、雪糕、湯圓等也不能“幸免”。反式脂肪不僅具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，還會改善食品口感，讓食物變得或松脆或滑爽或喧軟，它成為了很多食品加工企業吸引消費者的‘秘密[詳細]

• 朋友圈里烘焙店：多為三無產品 大腸菌群很標6倍 2015-12-25

  99－2003糕點、面包衛生標準第4.4條規定：冷加工的糕點、面包的應符合以下標準：大腸菌群≤300(MPN／100g)，菌落總數≤10000(cfu／g)，霉菌≤150(cfu／g)。顧問憂心：替消[詳細]

• 家庭烘焙食品再吃時不要反復加熱 特別是微波爐 2015-12-24

  時下，利用面包機或烤箱在家里自制烘焙食品的人越來越多。季芙烘焙大師小王介紹，家庭烘焙食品也應該“吃得健康、吃出美味”。一般情況下，家庭烘焙的面包或點心做好以后，根據個人口感偏好可以馬上吃，“趁熱吃”易[詳細]

• 烘焙食品離不開食品添加劑 2015-12-24

  具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。根據中國的《GB2760-2011食品添加劑使用標準》，偶氮甲酰胺是合法的食品添加劑，可以作為面粉處理劑在小麥粉中使用，大使用量為0.045g/kg。　　事實上，[詳細]

• 家庭DIY烘焙有哪些安全漏洞 2015-12-24

  ，比如，“蛋糕粉”“面包粉”等，在購買的過程中，根本不注意生產廠家和添加劑標簽，其實，一些這類烘焙原料中本身就含有鋁制添加劑。此外，一些烘焙器材中，比如，鋁盤、鋁箔中也含有鋁元素，雖然在加工的過程中析[詳細]

• 阻礙中國烘焙食品市場的3大問題 2015-12-23

  焙食品主要包括餅干、面包和糕點等幾大類產品，是食品行業中大的門類之一。烘焙食品產業是關系國計民生并且與人們日常生活密切相關的重要產業，也是國民經濟的重要支柱?！　〗陙?，國內烘焙食品一直呈現高速增長趨[詳細]

• 季芙定制烘焙-講述分享快樂，爭做烘焙實力品牌 2015-12-23

  面包、蛋糕是市民日常生活常見的食品，甚至有很多市民將其作為主食，成為生活必需品。眾多周知，季芙定制烘焙是法式品牌，如今在武漢地區也已經有很多家季芙定制烘焙店經營，其個性的口味受到了廣大市民的喜愛。一個[詳細]

• 季芙烘焙：做健康好新烘焙 享法式休閑慢生活 2015-12-22

  季芙現在只賣4款常規面包，其他所有季芙定制烘焙都是限時定量出售?！澳壳半A段，我們還只賣經典的4款面包，這4款常規面包是經過市場調研所保留下來人氣、銷量好的，店內所有的季芙定制烘焙都是限時出爐的，所以經[詳細]

• 蛋糕店的發展前景你造多少 2015-12-21

  產品有著很高的毛利！面包很過55% ，大部分甜品很過60% ，比較好的蛋糕產品毛利率能很過80%，直逼90%！所以越來越多的人進入到這個行業，有技術的自己開店，沒技術的選擇開蛋糕加盟店。 據尚普咨詢發[詳細]

• 美的遇見——季芙 2015-12-15

  ，做兼職是不能進后廚面包蛋糕房的，所以我從大一的時候開始做兼職，一直到大三才有了更多時間，才申請進蛋糕房學習。想起實力次進蛋糕房真是一次難忘的體驗，我進去的時候蛋糕師穿著白色的衣服正在全神貫注從烤箱里[詳細]

• 法棍，面包師修行中的修行！ 2015-12-03

  練和洗禮。殊不知，做面包也是一種修行。從混拌原料、動手揉面開始，你就已經走上了一條不歸路。通過正確的手法和長時間的摔打，讓面粉當中的纖維成份匯接成結實的膜，通過發酵形成多孔疏松的質地，后烘烤成熟，這個[詳細]