日常生活當中的生食是旺食的反義詞。
為什么說生食好呢？先讓我們來了解一下旺食給人體帶來的壞處吧。我們平常吃旺食的理由是因為味道好，特別是動物性蛋白質(zhì)和脂肪對人來說是美味。但問題是旺食嚴重破壞了與人體新陳代謝關系非常密切的維他命和其他各種營養(yǎng)素、酶。如果缺少維他命和酶會導致目前普遍的成人病。特別是維他命A、C、E等屬于維他命，這些維他命對熱是非常敏感的，遇高溫就會導致大部分受損傷。如果長期吃這種食物，會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發(fā)生各種內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，進而導致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。如果吃那些脂肪質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)的熟食，會讓肝功能嚴重受到破壞，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時，在分解產(chǎn)生對人體有害的氨和尿酸滲進臟內(nèi)到血管，會使血液變得粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營養(yǎng)供應。隨著慢性疲勞的積累，皮膚會出現(xiàn)痣、雀斑等，如果嚴重甚至會導致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、腦梗塞等各種成人病。
與此相反，吃生食能夠避開吃旺食時營養(yǎng)素破壞的問題，并能防止體內(nèi)產(chǎn)生各種毒素和分泌物，預防血液粘稠。當新鮮的氧和營養(yǎng)被傳送到人體的每個細胞時，*也得以發(fā)揮出功能。生食 幫助清除體內(nèi)各種毒素和廢棄物，并有*的作用，肝臟因而不必承受過重的負擔，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預防和改善*，解決肥胖問題。
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天然食物比萃取的好
如上所述，我們越想維持健康狀態(tài)，就越需要吸收各種維他命、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
但問題是如何吸收呢？西方人的飲食習慣是以高脂肪和高蛋白為主，然后再服用人體所需的維他命和礦物質(zhì)膠囊。但這樣是否可以真正吸收呢？另外，是否可以吃那些很便宜的復合維生素和無機物呢？ 答案是否定的。研究表明，人體的吸收和消化系統(tǒng)是非常精密的。
今天，科學研究讓我們知道哪些食物里含有特定成分能夠**特定的疾病，所以我們萃取這些成分制成或食品，其結(jié)果反而不如直接吃含有此成分的食物。實際上，科學并不能完全明確說明食物中各成分相互作用的關系。如，幫助鈣吸收的是維他命D, 但只利用鈣和維他命D合成制作的營養(yǎng)劑，不如通過食物正常吸收的**。
第二 合成（Chemical）食品遠不如天然（Natural）食物。合成，通常是指從石油萃取特定成分后把分子式制作成與某營養(yǎng)素類同。雖然是同樣的結(jié)構(gòu)，但根據(jù)人體吸收營養(yǎng)的機制來看，萃取物，特別是從石油萃取的遠遠比不上天然的。
綜上所述，為在體內(nèi)有效消化維他命和礦物質(zhì)，并轉(zhuǎn)為有用物質(zhì)，通過食物吸收營養(yǎng)素是為理想的，這樣才不會給人體造成負擔。而不愿改變單靠服用營養(yǎng)劑膠囊的飲食習慣的人，是無法管理自身健康的。
胚 芽：谷物發(fā)芽，富含維生素和礦物質(zhì)的地方。生活中，大家吃的白米是將胚芽除去的精米，完整保存胚芽的糙米為身體提供原生態(tài)的營養(yǎng)素。
葉 綠 素：人體新陳代謝的主要所需成分。食物料理過程中被高溫破壞的葉綠素只有在生食中才能呈現(xiàn)旺盛的生命力。
食用纖維：人體的清潔工。吸附腸內(nèi)容物，減少毒素在腸內(nèi)停留時間，排除宿便，有效預癥、糖尿病、肥胖病等疾病，是增進健康必不可少的營養(yǎng)素。
維 生 素：維持人體正常*和調(diào)節(jié)各種生理功能的重要營養(yǎng)成分。加工烹調(diào)后的食物，維生素大量破壞或丟失，而一袋怡樂谷蔬粉為您均衡補充，解決維生素缺乏的普遍問題。
植物性生理活性物質(zhì)：番茄紅素、β－胡蘿卜素、異黃酮，賦予身體對抗疾病的自然免疫力，呈現(xiàn)健康與活力。
要吃完整食物
完整食物是指包括食物皮到籽、葉到根的所有部分（Whole Grain）健康的飲食方法是完全吸收食物具有的所有營養(yǎng)成分。比如說，攝取離大米表皮近的部分，即到米糠底部，是吸收大米所有營養(yǎng)成分的方法。然而，我們?nèi)粘３缘木兹拥袅烁缓鞣N礦物質(zhì)和維他命的大米胚芽，浪費了這些人體所需的營養(yǎng)成分。水果也是這樣，橘子中營養(yǎng)成分多的部分就是我們?nèi)拥舻拈僮悠ぃ欢覀兺ǔ２怀缘钠咸哑ず妥牙锖泻芏嘤行?*成分—葡萄皮富含對*疾病有改善作用的各種成分，所以愛喝紅葡萄酒的人比不愛喝的人患*疾病比率小得多；另外葡萄皮含豐富的成分。所以，人體需要的營養(yǎng)素蘊含在各種食物里，從完整食物中攝取的各種營養(yǎng)并不能依靠幾種膠囊得到的。
生食、熟食及加工食品
生食與熟食、加工食品相比，人體新陳代謝中重要的維生素、礦物質(zhì)、酶、葉綠素、植物性生理活性物質(zhì)、纖維素、胚芽等營養(yǎng)素，在生食中保持原狀，不被破壞；而加熱弄熟的食物雖然味道可口，但營養(yǎng)素在烹飪過程中大部分遭到破壞。
