滋奇火鍋是以經營研制的泡湯工藝火鍋為主的核心火鍋餐飲企業,其火鍋的特點是“久食不燥,香潤可口,回味時有一股特有的魚香味”,它是由“滋奇”商標的持有人冇奇氏實業投資控股并經營管理的。在經過長期的市場調研與醞釀后,滋奇火鍋在冇奇氏實業的精心策劃和準確定位下,以其具有特色的火鍋口味、古樸典雅的就餐環境、豐富多樣的菜肴品種、合理適中的價格定位、細致周到的用心服務吸引并旺爆于以白領為主的高層次消費群,自此打破了火鍋餐飲消費只能大眾化不能核心化的傳統消費觀念。滋奇火鍋憑借其準確獨到的市場定位與具有特色的火鍋文化,將具有悠久歷史的火鍋餐飲演繹得更具品位化、檔次化、精品化、時尚化,滋奇人將堅持“只做核心火鍋”的經營理念,努力將滋奇火鍋鑄造成為中國核心火鍋。
滋奇火鍋以“只做核心火鍋”而聞名于古都金陵,自滋奇創辦以來就以“核心”二字一直旺爆于南京餐飲市場,受到了白領階層消費群的獨有青睞。滋奇自被中國食文化研究會吸收為會員并榮獲中國食文化研究會頒發的"挖掘和弘揚中國特色餐飲文化有特色貢獻火鍋"榮譽證書后,便鮮有參加各社會團體活動,因為隨著滋奇事業的不斷發展與壯大,社會上打著各種名目繁多稱號的活動團體和單位紛紛致電邀請滋奇參加,但其中也不乏一些只要有償參加就能獲得榮譽稱號的活動,但餐飲行業乃道德行業!在選擇參加活動的謹慎之余,本著消費者利益高于一切的原則,滋奇人認為與其用一些名不副實的空名來敷衍消費者,還不如踏踏實實、勤勤懇懇的在餐店經營上多下功夫,來為消費者提供更好、更優的服務和享受。?