酸辣粉在許多人眼里，不算什么特別的。畢竟這些年，只要你走在大街上就能見到各式各樣的酸辣粉小攤。這種名不見經(jīng)傳的小吃，歷經(jīng)歲月考驗(yàn)，飽受大眾歡心，如今已悄然成了重慶旺爆的美食之一，影響著老、中、青每一位愛吃酸辣粉的食客，如同這兩年旺起來(lái)的烤翅、烤魚一樣，以迅雷不及掩耳之勢(shì)狂掃重慶，熱炒各省市，成了家喻戶曉的精典美食，一不小心就成就了六哥酸辣粉的旺爆效果神話！

六哥酸辣粉，乃新近上市的。與街邊攤比起來(lái)，裝修可用“舒心”來(lái)形容，以紅、黃、澄三色為主打色調(diào)，完全走夜店風(fēng)格。坐在舒心的快餐桌上只為吃一碗酸辣粉、幾串燒烤、喝點(diǎn)啤酒，那實(shí)在是一種的小資享受。不過(guò)，更多人來(lái)這里吃酸辣粉，可不是沖著這點(diǎn)來(lái)的，而是因?yàn)檫@酸酸辣辣的口味正滋味引得人們紛紛前往，唯恐吃它不上。

其實(shí)，六哥酸辣粉之所以成了重慶旺的酸辣粉。原因在于：

一、口味正口味。六哥酸辣粉秉承新派理念，本著傳統(tǒng)小吃、新式做法的原則，從選料、制作、食材配比、口味變化、酸辣程度等多個(gè)層面進(jìn)行細(xì)化，完全實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化加工、工業(yè)化生產(chǎn)、計(jì)算機(jī)管理、連鎖化經(jīng)營(yíng)模式，即保留了傳統(tǒng)酸辣粉的風(fēng)味和特色優(yōu)點(diǎn)，又結(jié)合現(xiàn)代人的健康需要和口味需求，創(chuàng)新開發(fā)出來(lái)效果酸辣粉。剛一上市，就引發(fā)了一波又一波的消費(fèi)熱潮，震撼重慶、成都等各大城市的美食愛好者，紛紛趨之若鶩。一時(shí)間，吃六哥酸辣粉代替烤翅成了新的草根食尚，成了重慶旺的酸辣粉！

二、好吃不貴。地處重慶萬(wàn)達(dá)商業(yè)街的六哥酸辣粉店，占盡地理優(yōu)勢(shì)，周邊附近居民多，以及外來(lái)朋友的光臨，又獨(dú)占人和資源。每碗僅6元的六哥酸辣粉，完全符合大眾消費(fèi)，好吃不貴。因此對(duì)于這家開業(yè)僅月余的六哥酸辣粉·萬(wàn)達(dá)店來(lái)說(shuō)，旺爆的有點(diǎn)不正常。每天早上過(guò)了10點(diǎn)以后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多年青人，有周邊寫字樓上班的白領(lǐng)、外地朋友、還有附近的居民，甚至還有從大老遠(yuǎn)打車或開車過(guò)來(lái)專程吃酸辣粉的食客，他們或在排隊(duì)，或坐在位子上正吃的滿頭大汗，每到飯點(diǎn)時(shí)刻，足有上百號(hào)人之多。

三、酸辣有度。所謂酸辣粉自然是有酸有辣。六哥酸辣粉，精選酸度為適宜的保寧醋，來(lái)提升酸辣粉的滋味，支持味道更加鮮美可口。同時(shí)在辣油的制作和辣度的把控上，完全按照標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程制作，甚至連配料，如蔥、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，支持效果酸辣粉的所有滋味完全達(dá)到和諧，綠色的香菜、黃色的脆花生、紅紅的辣椒油、嫩滑勁道的粉條，酸酸辣辣，非常過(guò)癮。

四、營(yíng)養(yǎng)高湯。六哥酸辣粉與傳統(tǒng)酸辣粉不同的是，所用底湯均是由精選的柴雞雞骨、農(nóng)村放養(yǎng)的家豬豬骨等經(jīng)小旺慢慢熬制而成的高湯，因此富含豐富的鈣質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合男女老*用，也是時(shí)下年青人的潮流選擇。能把普通的大眾小吃吃出小資、吃出營(yíng)養(yǎng)，也是六哥酸辣粉的特色。因此廣受消費(fèi)者推崇，迅速旺爆。

其實(shí)六哥酸辣粉的優(yōu)點(diǎn)就在于，精益求精，小吃細(xì)作。不僅是酸辣粉，就連店里的吮指麻辣雞也很講究，技術(shù)和**起源于川菜。一款款精致的粉、面、炒飯、一碗碗晶瑩剔透的酸辣粉，再搭配時(shí)下比較流行的油炸燒烤、奶茶冷飲、關(guān)東煮串串香、水果等特色產(chǎn)品，這樣的經(jīng)營(yíng)，想不旺爆都難！