餐飲行業一直以來都是創業投資者嚴重的一個重頭戲，在我國這個人口大國，餐飲行業的客戶源是不缺乏的。籮籮酸湯魚火鍋在這個大好的環境下，不斷追求創新，用全新的美味將傳統的美食替代，給人們的味蕾上帶來一次又一次的沖擊。

籮籮酸湯魚火鍋起源于“天無三日晴，地無三尺平，人無三文銀”的貴州高原，它是用西紅柿和多種天然的中草藥自行研制的**、自然發酵而成的酸湯，將活魚剖洗干凈下鍋而成。當地病人和產婦常以此為補品，貴州長壽老人之所以能居各省市之，無不得益于此，可見其營養價值和藥用價值之大。“三天不吃酸，走路打竄竄”便是當地流傳的口頭禪。苗寨里還有一種不愿外傳的隱私，每當老公外出數日歸來，其妻**要設法熬一鍋濃汁酸湯魚給丈夫補身體，次日伙伴相遇，便會打趣道“咱個些(怎么樣)?經熬不?”被問者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖是山寨村語，卻也道出籮籮酸湯魚的奧秘……

“北京苗家籮籮酒店管理有限公司”是一家以經營酸湯魚火鍋為主的餐飲企業，曹陽女士于2001年在北京繁華的餐飲文化街“簋街”開設了家籮籮酸湯魚火鍋，在北京餐飲業享有較高度。

籮籮酸湯魚火鍋自2001年正式創立至今，在董事長曹陽女士的帶領下企業發展蒸蒸日上。迄今在北京已擁有一個生產基地、物流中心、研發中心和20余家門店，2011年開始發展外埠市場，籮籮在個五年規劃將完成100家門店拓展目標，籮籮十年規劃將完成300家門店，并力爭成為中國餐飲業的品牌。

籮籮酸湯魚火鍋始終堅持以“顧客至上、勤儉為榮、籮籮是家、美食我揚”的口號為座右銘。

籮籮酸湯魚火鍋始終以發揚貴州飲食文化，爭創餐飲名優企業為信念，做北京乃至中國特色酸湯魚火鍋行業的創新品牌人。