不管從事什么生意，除了在產品質量上嚴格把關之外，經營者還要掌握**的營銷策略。特價菜是現在眾多餐飲品牌常用的促銷手段，雖然此方法廣受歡迎，但并不是每個餐飲經驗者都能成功收獲流水。臺北小棧，作為一家多元化的快餐品牌，它在特價菜促銷方案上就有著屬于一套成功的方式方法。

1、特價菜應成為“招牌菜”

特價菜要與臺北小棧加盟店的經營定位、客源目標、特色菜品等相鏈接，選取什么菜品作為特價菜時要能反映店內特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家海鮮店把一盤“醋溜土豆絲”作為特價菜，即使1元一盤，也未必能打動顧客，因為吃海鮮的顧客不會沖著你這盤土豆絲來消費的。這樣的特價促銷結果往往是不疼不癢。

2、生意越好越該推特價菜

一家餐廳，生意冷清，就想用特價菜招徠顧客，在門口掛上某某菜品幾元的“跳樓價”，結果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進門。為什么?因為顧客認為他們是生意做不下去了，在搞清倉銷售。

“讓利當在有客時”，顧客就餐心理也有時候是“買漲不買落”。也就是說，臺北小棧加盟店要在它紅旺的時候搞促銷才會取得良好的效果，而不要等到沒有客人時才想起促銷，那樣為時已晚，只會造成惡性循環。

3、賦予特價菜內涵

盡管特價菜總是以低價為特征，但在特殊時機、特殊節日，賦予較高的文化內涵與吉祥祝愿，特價菜依然可以高價出售，這種逆向思維有時能幫助臺北小棧加盟店收到特別的效果。

比如一家餐廳的菜品“板栗燒粽子”很受顧客歡迎，這道菜也是這家店長期的特價菜，原價16元，特價銷售8元。當端午節快到來的時候，這家店反而一改常態，按原價銷售，但點這道菜的顧客仍然絡繹不。這就是特殊含義、特殊節日帶來的特殊效果。

4、利用好特價標簽

臺北小棧加盟店的特價標簽要標出原來的價格和現在的特價，以方便顧客比較兩種價格，有效突出“特價”，還可以寫“特惠”字樣，以增強顧客價格敏感度。比如可以制作特價POP。特價POP不要用花哨的形式。臺北小棧加盟店在特價促銷時必須使用“特別價格標示”，內容應包括“原價格”、“新價格”、“特價幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必須讓顧客能一目了然，一看就知道減價了多少，“一看即知”是特價pop的基本要求。

5、促銷成本代替廣告成本

讓點特價菜的顧客成為真正的體驗者，并引導他們去傳播，因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應。這樣，臺北小棧加盟店的促銷投入成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。

以上就是教你如何讓用特價菜提升臺北小棧加盟店顧客的妙招，對于二次創業的你都掌握了嗎?在餐飲項目遍地開花，泥沙俱下的今天，只有兼有誠信的品格和深切的社會責任感的企業才能終贏得客戶的認可。因此，臺北小棧以誠信經營的理念和豐富健康的產品為您帶來很乎尋常的**，讓您二次創業成功。