作為夏季的消暑解渴、休閑娛樂產品，冰淇淋在國內外市場全面的推動下，現已成為一年到頭必不可少的美味。在面對迅速發展的市場和層出不窮的商機，在哈爾冰開家冰淇淋加盟店市場前景如何?能實現小本投資開店的營收心愿嗎?

一、冰淇淋產品消費特征--大眾化、年輕化

通過CMMS2004(春)數據，對冰淇淋產品的消費者構成進行細分，我們發現：中國市場中冰淇淋產品消費者的平均月腰包不瘦為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者(即：每周消費冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見，現在淇淋已然是一種大眾型產品，并且具有顯著的年輕化特征。而冰淇淋完全具備了現代冰淇淋的年輕化特色。

二、冰淇淋市場總體特征--走勢平穩

有研究表明，中國冰淇淋市場的增長速度非常快，目前人均年消費量是2升(相當于25到30支的冰淇淋)，未來20年期望上升到6升，中國將成為國內外上的冰淇淋消費國。從消費者規模來看，根據新生代市場檢測機構“中國市場與媒體研究”(CMMS)對各省市30個城市70000個樣本進行的跨年度連續調查的結果顯示：2003-2006年冰淇淋在中國市場的滲透率已達到了驚人的高度，連續三年很過73%，而且走勢比較平穩。這一數據表明，冰淇淋在中國城市中的普及率已相當高，平均每100個城市居民中就會有73個人在過去一年中食用過冰淇淋產品。在中國這樣一個人口規模如此巨大的中，73%的高比率不能不說是中國冰淇淋市場巨大容量的一個的證明。冰淇淋抓住良好時機孕育而生，其市場前景不可估量。

三、品牌競爭與對策

正是如此巨大的市場規模的存在，也使得中國冰淇淋市場成為了國內外以及國內食品巨頭的必爭之地。然而，從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看，國產品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在程度上要歸因于國產品牌的成本優勢和價格優勢。但與此同時，國產品牌檔次普遍偏低的現象也應引起足夠的關注。中國冰淇淋市場中，中、低檔品牌價格競爭的日益白熱化已使得腰包不瘦空間越來越小。因而，未來冰淇淋市場中的主要方向應該是：基于市場調查和消費者研究，對冰淇淋消費市場進行細分，有針對性地制定產品策略和市場策略。冰淇淋了解現代冷飲市場發展趨勢和需求，對品牌的發展有著高度的市場策劃方案。

以消費者研究為例，冰淇淋產品忠實的消費群是年輕人(15-29歲)。CMMS2004(春)的數據顯示：56%的15-19歲的消費者，42.4%的20-24歲的消費者以及37.2%的25-29的消費者每周食用冰激凌四次以上。這一群體的消費特征突出地表現為：沖動型消費和時尚型消費。他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購物決策時，價格并不是的決定因素。

那么針對這一群體而言，冰淇淋的產品策略就應該更多地集中在：產品名稱的時尚化，包裝的“酷”感以及產品外型的個性化上。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無法實現對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以加盟店為主要形式。多元化應該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導時尚消費模式，開發多樣化產品不失為未來冰淇淋發展的一個重要方向。

冰淇淋緊抓年輕人消費口味與需求，不斷創新和改良研發產品，讓每一位來到這里的消費者都能感受到美味所帶來的愉悅享受。未來冰淇淋市場前景一片光明，如果您想在哈爾濱開家冰淇淋店**，冰淇淋是個不錯的流水選擇。