紐約式比薩(New York Style)

紐約式比薩的主要特征之一就是它很薄，餅底較有咀嚼感，紐約式比薩大都是通過壁爐式和模板式烤箱烤制，并且它所用的比薩醬較薄并只帶有少數幾種餅頂餡料。面團則是由高蛋白質、高筋度的面粉制成(通常蛋白質含量在13.5-14.5%)，并帶有輕微的耐嚼感。

芝加哥式比薩 (Chicago Style)

芝加哥式比薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。面團卻與許多人的想象反，并不是很厚，乳酪被直接放置在餅底上，然后再在上面放上餡料。比薩上面被放上乳酪和厚實的比薩醬，并在比薩醬上面少星地撒放上少量的乳酪。由于比薩較厚，烘烤的時間通常較長。這種比薩的面團通常蛋白質含量在10.5-11.5%之間。

加利福尼亞式比薩 (California Style)

加利福尼亞式比薩的定義特色之一是餅頂餡料。面團的蛋白質含量同芝加哥式比薩相同，但面團和制得很光滑。面團被放置在烤盤中并可以逐寸發酵。很多時候這些餅底是預烤過的，這樣就會幫助保持比薩烘烤后的高度，也可以體現出松脆的口感特征。餅底較輕、多孔并且松軟，源于面粉和發酵。餡料的選擇范圍從蝦和龍須菜到煙熏三文魚和其它海鮮，素菜組合也很流行。

烤盤比薩(Pan Pizza)

比薩面團有點兒厚，那是比薩面團在烘烤之前在烤盤中發酵的結果。比薩的餅頂配料和乳酪對烤盤比薩來講通常不加以限定，可任意取量。在美國的東南部地區比較流行這一款式的比薩。

厚型比薩 ( Thick style )

厚型款式的比薩無非就是薄型餅底比薩的加厚版。它們通常放在篩網、烤盤上或直接放在烤箱里烘烤。這種比薩的高度或厚度通過面團的重量和發酵來達到，然而并不像烤盤比薩那樣發酵的厚度。在發酵后迅速地加上比薩醬和餅頂配料，并按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的比薩有適當的厚度、餅底底層略帶松脆感并且有適度的咀嚼感的特征。遍及整個美國。

薄脆型比薩 ( Cracker and Thin Styles )

這種比薩的面團需要發酵五個或六個小時，必須使用壓面機來得到理想的厚度和像餅干一樣的紋理結構。薄脆型的餅底樣式是將面團和制光滑然后用手將其展開。真正的薄脆型餅底的紋理結構應該是外殼松脆而里面松軟。這種類型的比薩通常適量地添加餅頂配料和乳酪，并且使用較薄的比薩醬來達到效果。

外帶焙烤式比薩 (Take and Bake Style)

這種比薩是在比薩變革中出現的樣式。它起始于西海岸的PapaMurphy’s。

夾餡比薩(Stufffed)

夾餡比薩由一個中等厚度的面團或餅底開始，然后加上比薩醬、餅頂配料和一層乳酪。然后將另一層很薄的餅底放在比薩的餅頂配料上，然后再在上面加上另一層比薩醬和乳酪。在烘烤這一類型的比薩時通常要用30分鐘左右的時間。

Focaccia 樣式

由于Focaccia樣式的比薩不使用比薩醬，所以很容易從其它種類的比薩中分辨出來。這種比薩的制作從一個圓而平整的面包(focaccia)開始，厚度范圍在3/8到一英寸。它們被刷上油，放上燒烤過的蔬菜和其它餅頂配料，可以在許多美食比薩店里找到。Focaccia是比薩古老的樣式。

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