**牛肉面不但便宜，而且實惠，并且吃起來嫩香光滑，口感很好。相信西北人十有八九的人都喜歡吃**牛肉面。這種具有家鄉味道的食物，那是從血脈里遺留下來的。所有城市里的牛肉面，只有蘭州的吃，無論是牛肉骨頭湯，還是蠟黃的各種形狀的面條，還是裝點的那些像蒜苗，辣椒之類都是數一數二的。

每一個文化符號常常記錄著一段歷史、一個故事，象征和代表著一種意義和價值。蘭州牛肉面作為蘭州的一個特殊文化符號，讓蘭州躋身于中國美食城市行列。成為了蘭州一個特殊的文化符號-盛在碗里的文化。百年來，這一文化符號經久不衰，且越來越根深蒂固。

說起家鄉食物，每個人舌頭尖底下都藏著一份念想，那是滋生在大腦皮層下的一段情愫，礙難排遣。蘭州牛肉面不僅是一碗面，更是人們對家鄉的一種思念和寄托，因為一碗牛肉面，讓漂泊他鄉的游子融洽了鄉情。

我想，人生幸福的事情莫過于吃一碗香噴噴熱騰騰的蘭州牛肉面了吧。對于牛肉面百吃不厭，吃它不僅是一種食物，而是一種心境，是一種祖先遺留下來的文化。