自**的《舌尖上的美味》把重慶小面推上了新高，重慶小面加盟店變得非常熱炒，很多人都想開一家重慶小面加盟店。但是這也并沒有你想的那么容易，重慶小面目前的競爭非常激烈，很多人想要緊跟潮流，卻不知如何下手。你是不是也在發愁呢？不用擔心，下面我們就來看看是如何經營重慶小面店的。

一、關注需求，主動服務

重慶小面加盟店的忽視點在于，漠視了大部分食客的需求，只要在客人要求時才會不情愿的提供服務。的服務不是有簡單的迎賓、精美的菜譜、高雅的裝潢以及一些新興型手段，而是真正能讓顧客滿意的服務是在那些細節之處，就餐需要擦拭的時候，手邊就有干凈的紙巾；撤盤子時不用顧客要求，服務員會主動收取；這些看起來簡簡單單卻又有人情味的細節，往往很容易被重慶小面店主忽視。漠視顧客需求，服務 員愛搭不理，需要三番五次催促，這在整個市場都把消費者視為座上賓的行情下，小面店簡直嫌自己開店太容易。所以對缺少資源的重慶小面加盟店來說，不用花費 太大的成本去學什么潮流，因為不懂，你也很難學會，只需要靜下心來，好好服務顧客，做好經營細節，生意自然好起來。

二、尊重消費者，不過分營銷

開重慶下面加盟店通過營銷手段去吸引客流，這不失為一種好的方法，是很多初創重慶小面店主的心態，因急于求成，想通過各種手段撥人眼球。但營銷方式的選擇會大大影響小面店的品牌。而且過量的營銷方式會把資金都用于營銷推廣會壓榨小面店發展；或者過分依賴一些外賣平臺和團購方式，進一步減少經營腰包不瘦。浮于表面，不注重小面店自身新材的開發和菜品質量的保護，甚至濫竽充數等等只會讓小面店倒得更快。更有甚者，餐飲人不顧自己的品牌契合度，借助一些無下限的營銷方式來吸引眼球，是能在短時間內引來關注度，那然后呢？再換一種無底線營銷，來了一次的顧客還能簡單留住？這些行為都反映了餐飲人對消費者的蔑視，畸形的 經營方式會掩蓋層層隱患，直到無法挽回。

三、小面店重視自己的價值

小面館確實是為了提供溫飽，但并不意味著小面店只是一個食材的加工店。若是把自己的小面店變成食材中轉站，那就變成了解決饑餓的小店，那餐飲人也就會忽視 消費者看重的安全、衛生、快捷、環境等等。這種發展模式會讓小面店陷入同質化競爭的旋渦中，直至沒有容身之地。菜品和服務一直是店經營的突破口，擁有足夠好的菜品，而且重視日常的維護，所以以單品突破也就不再話下。

以上就是的一些經營之道，希望可以幫到大家。另外，目前誠邀天下有識之士，共同分享項目市場的巨大商機，為“弘揚巴蜀餐飲文化，彰顯美食精髓”的目標一起努力！歡迎大家積很加盟。