又來到了一個寒冬,從寒冷的冬季到炎熱的夏季,從南方到北方,火鍋是頗受歡迎的烹飪方式。吃火鍋是熱鬧的用餐形式,但是傳統的火鍋有一個弊端,那就是眾口難調的問題,蘿卜青菜各有所愛,4、5個人聚在一起圍著一鍋吃,難免有口味不一的問題存在,重慶山城言子老火鍋就在源頭改良了這一缺陷,因此投資更有**。
火鍋有很強的參與性,人人都有互動,大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷,熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富,三人吃可點十來道菜,而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。在開業初期,以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面,實現正常經營。記錄客史檔案,可以跟蹤服務,了解信息、掌握消費者的動態。引進此項服務舉措,將在培養會員式消費者中起到關鍵作用。還要定期進行拜訪,參與、融入客戶生活中去,與客戶建立起比較和諧的合作關系。
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