什么？水還能煎肉？對你沒聽錯，這就是今年人氣佳水煎肉！不知為什么，韓式美食每隔一段時間就會刮起一陣風，席卷整個餐飲界芝士排骨如此，雪冰如此，這次的水煎肉亦是如此。初聽此名，不由疑惑，何為“水煎肉”？

 水怎么煎肉？是水在下面肉在屜上？還是像火鍋一樣涮著吃？一切的不解，到店里那一刻，都能夠得到解釋。這次為大家分享兩家水煎肉，口味風格都相似，套餐內容有所不同，一家在武漢一家在南京～

 I.小韓牛章魚水煎肉開業囤的券，有來過的小伙伴說不錯，就放心來了～門口一只大，店的標志~店內是彩繪工業風~墻上都有很多大幅彩繪套餐內容還是蠻豐富：【黑牛五花+黑牛三筋+牛胸口+章魚+芝士玉米+蔬菜拼盤+沙拉+蟹籽炒飯+布丁】也是終于明白了水煎肉的原理：鍋四周一圈湯汁，將肉先在湯汁中涮一下再放在有小孔的爐子上，利用水蒸氣將肉蒸熟，因為吸飽了湯汁，一來不會粘鍋，二來也更入味。黑牛三筋和牛五花的味道差別貌似不大，有肥有瘦，胸口肉相對更肥一些，有點像薄切潮汕鍋的胸口朥章魚還是比較嫩的。蘸肉的干粉料品質不太好，太咸了，還有少部分結塊的芝士玉米是酒精燈現烤的，香甜可口。滋啦滋啦冒著熱氣的芝士玉米蔬菜拼盤中，韭菜感覺一燙就老了嚼不動。沙拉，給的兩種醬都偏甜了，不過其中的蘋果絲和山楂糕還蠻有新意炒飯里的蟹籽咯吱咯吱，口感很棒~ 吸飽剩余所有湯汁以后，再敷到烤~但飯粒太硬，硌牙布丁品質略差，和食堂賣的兩三塊一個的沒差。總的來說很實惠，但口味一般，隨便吃吃。

 II.親愛的創意料理章魚&水煎肉剛好中午想吃烤肉，就選這家拔草吧！第二次吃水煎肉啦！帶狗子嘗嘗鮮～店在**巷里，這邊來過很多次了，輕車熟路～店面非常小，里外兩間一共也就十桌左右，所以飯點一般都需要等位。要的是水煎肉套餐，包含【牛五花+牛胸口+雪花+牛舌+章魚+蔬果沙拉+芝士玉米粒+蟹籽炒飯+布丁+南瓜粥】內容比更豐富一些，吃的兩個人米飯硬是一口沒吃打包帶走了【章魚】很大只，剪成小塊的。挺Q彈的～等肉中~服務方面，店員幫忙烤肉，蠻貼心。不過貌似沒有牛胸口那種白花花的肥肉……肉都蠻瘦的,一度懷疑上錯了不過味道都不錯啦，湯底有點甜。喜歡還是【牛舌】～放肉的容器是小竹筏誒，非常的有創意蘸料的品質要比稍好一些~【芝士玉米粒】鐵板加熱，盡快吃，冷掉就不好了。之前吃的是拿一個酒精燈持續加熱的，可以借鑒一下【蔬果沙拉】一般般，沒太出彩。【布丁】依舊是有點low，口感和味道都比較差。【蟹籽炒飯】打包回去加熱吃的，是后吸飽湯汁再在爐子上加熱，趁熱吃效果應該更佳。味道蠻不錯啦，蟹籽咯吱咯吱很帶感！兩個人吃的肚子圓圓滿足地去看電影啦(臨走還不忘又帶了兩杯酸奶。