沙成山實戰(zhàn)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，是一家以實體店產(chǎn)品實戰(zhàn)教學(xué)的培訓(xùn)機構(gòu)。以針對店面產(chǎn)品實戰(zhàn)教學(xué)。學(xué)員可隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。課程內(nèi)容：生日蛋糕課程：水果蛋糕、裱花蛋糕，巧克力蛋糕。慕斯蛋糕系列。蛋糕卷系列。各式蛋糕胚。 蛋糕課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：一生日蛋糕胚制作與烘烤。（包含原味蛋糕  抹茶蛋糕 巧克力蛋糕 各式蛋糕卷 芝士蛋糕）等。常用蛋糕胚。二生日蛋糕的抹面，（圓形抹面 心形抹面 方形抹面）三生日蛋糕胚的各式花邊(吊邊，拉線，云卷等十幾種蛋糕常用花邊。四生日蛋糕水果蛋糕的實操與制作。五生日蛋糕各式巧克力裝飾配件制作  巧克力淋面制作。六生日蛋糕特形蛋糕制作（卡通蛋糕 汽車蛋糕  壽桃蛋糕 多層蛋糕 芭比蛋糕 等等）七法式甜品制作包含（巧克力慕斯 芒果慕斯 藍莓慕斯 抹茶慕斯 草莓慕斯 慕斯杯 水果杯等蛋糕店常用的十幾款甜品）八.餅干系列: 蔓越莓餅干,曲奇餅干,桃酥餅干,蛋黃酥,脆皮泡芙,蛋撻……

 面包學(xué)習(xí)內(nèi)容：

 1、面包的原料認識和作用；

 2、機器設(shè)備的認識和操作方法；

 3、模具的認識和使用方法；

 4、各種面團的打法；

 5、面包發(fā)酵的講解和技巧；

 6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；

 7、面包的各造型整形、表面裝飾的制作；

 面包系列品種：肉松面包，花式熱狗,火腿芝士,香椰面包,菠蘿包,日式紅豆,芝心巧克力,抹茶紅豆吐司, 三明治,……等面包店流行面包款式。以上裱花蛋糕培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，均免收報名費，除學(xué)費，教材費用之外不再另收其他雜費；學(xué)習(xí)效果：能獨立完成蛋糕店流行的生日蛋糕。沙成山烘焙工作室。