重慶在2007年被譽為了“中國火鍋之都”在當時的重慶市內便已有了近五萬家的火鍋實體店，而重慶市內的共同餐飲網點8.05萬，可以想象火鍋已經盛行了多久。重慶火鍋起源于重慶，在開始被稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，隨著時間的發展才改為了重慶火鍋。在市內火鍋店面多的數不勝數，想要找一家美味的火鍋店，并非那么容易，而下面的這家火鍋店的老店。

 洪崖洞是重慶標志性的坐標，也是來重慶游玩必去的景點。如此熱門的景點自然也是重慶火鍋的起源之地，臨江門到千廝門之間，是懸崖，懸崖下有個洞，就是洪崖洞。洪崖洞碼頭附近住的不是搬運工就是扯船子（纖夫），火鍋就是被這些船工和纖夫所研發出來的。重慶洪崖洞碼頭老火鍋是傳承了百年老火鍋的工藝技術，不斷的提升自己的產品技術，并與現代消費者的喜好相結合，打造出適合于現代都市男女的火鍋美食。

 一鍋火鍋好不好吃，所看重的便是鍋底料，重慶洪崖洞碼頭老火鍋有著炒制底料技術，只采用上乘的原材料經過慢火的炒制，將底料的香味純炒制出來，使其香味悠遠長久，不會出現火鍋還沒吃完便已沒了味道和香味。為了適應各大消費者的喜好，公司總部的廚師團隊研發出了四款養生鍋，以滿足現代健康涮火鍋的需求。時間的不段發展消費者對美食的要求不斷提高，公司總部自然也要不斷的提升自己的火鍋技術。在菜品的選購上，每一天都是現買現賣真正的做到讓消費者食新鮮食材、涮健康火鍋。菜品的新鮮度和健康度消費者用肉眼也是能夠觀察到的，吃過重慶洪崖洞碼頭老火鍋的食客們都有自己的定義。在重慶吃火鍋哪里好吃，還要選擇這家百年老火鍋店——重慶洪崖洞碼頭老火鍋。好的味道、鮮香的菜品、高質量的服務、舒適的就餐環境，是每一位消費者所追求的魅力重慶老火鍋店。