傳統的低端的火鍋店模式已經跟不上火鍋加盟市場的發展腳步，定位于中精心打造的火鍋加盟市場才能擁有立足之地。火鍋店加盟項目通過市場定位，能讓加盟店的產品在目標市場顧客的心目中樹立明確及深受歡迎的形象而進行的各種決策及活動。火鍋店加盟項目的運營者認為只有明確所處的位置，面對的是什么類型和層次的顧客，才能根據需求推出產品，展開促銷活動。

 火鍋店加盟項目市場定位的過程

 1.選擇適合的客源層次在進行火鍋店加盟項目市場定位時，加盟商要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求，進行有條件的挑選，明白不同層次顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。

 2.樹立起與眾不同的市場形象在選擇了具體的目標市場之后，就應考慮火鍋店應該樹立什么樣的店面形象來博取消費者的好感與信賴。

 3.宣傳媒介的選擇在開火鍋店加盟店之前，要通過宣傳媒介向目標客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體，強調顧客能獲取的好處，與此同時，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時既要注意媒介在火鍋店加盟項目目標市場的影響力，又要注意節約廣告開支。

 二、火鍋店加盟項目市場定位的策略

 1.“避強就弱”投資火鍋店加盟項目需有意識地根據自身的接待能力而進行市場定位，切忌好高騖遠。當然，并不是指在確定市場定位時排斥一些消費能力強的客人，而是把火鍋加盟店主要的精力放在具有相當規模、能夠創造經濟效益的顧客群體上。

 2.“拾漏補缺”利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對火鍋店加盟項目目標市場進行定位。這就要求加盟商必須了解本地市場競爭對手的主要定位方向，熟悉本地客源市場的構成，能夠分析潛在市場的變化及變化的趨勢，從而掌握定位的靈活性，做到既能吸引不同類型的顧客，又主次分明。

 3.“由此及彼”以樹立火鍋加盟店形象為前提條件，在確定了目標市場之后，期望由此目標市場給火鍋店加盟項目帶來新的目標市場。從營銷角度看，這是一種十分重要的銷售策略。顧客的多次光顧表示火鍋店加盟店信譽良好，而且，老顧客又是店面的“活廣告”，可以帶來更多的可靠客源，這種方法的關鍵在于服務質量和對常客提供的優惠措施。只有在市場中做好定位，創業者投資火鍋店加盟項目才更容易獲得成功，取得自己想要的結果，收獲事業上的**。投資一些火鍋店加盟項目，總部小本幫助加盟商進行市場分析、選址分析，提供店面裝修方案及后期根據市場情況制定促銷活動，幫助加盟商簡單創業開店，之路走得更加順暢。