重慶串串香加盟店如何使得店面生意興隆？所有店的經營者們都不可避免的需要與顧客打交道，而重慶串串香作為一種大眾消費美食，所接觸的顧客也是形形色色，各不相同。那么作為管理者應該怎樣梳理客戶關系呢？幺艷**加盟品牌從事餐飲行業三十多年了，下面小編為你把總結的經驗告訴你： 1、學會放棄無效顧客當各位管理者在進行**分析時，必然會發現許多毫無貢獻的老顧客，對于這部分顧客，先應該想到用什么樣的辦法來改變他們的態度，如果這些方式都不能成功吸引顧客，那么從現實的角度來說，經營者應該讓這些顧客流失到能滿足他們需求的其他競爭者，這并非是要刻意漠視某一顧客群體，而是為了有更多的精力來服務真正的老顧客。 2、要重視流失的老顧客管理者可以從流失的顧客那里獲得大量的信息，顧客流失，表明重慶串串香加盟店為顧客提供的消費價值下降，表明顧客對于該店提供的服務感到不滿意，說明經營者為顧客提供的服務中，存在某個方面或多個方面的缺陷，因為在這些服務活動的任何一個環節中，如果出現任何的差錯，都將會對重慶串串香店的營收造成影響。 3、深入了解顧客流失的原因每一位流失的顧客都是重慶串串香加盟店的損失，放任不管的話，顧客會不斷的流失，所以這個時候只有深入了解顧客流失的原因，才能夠發現經營管理中存在的問題，從而采取必要的措施，以防止其他顧客流失。有時還可通過積很的改進，促使已經流失的顧客再次進店消費，養成長期在店中消費的關系。計算出每一位老顧客對重慶串串香加盟店的價值，確定挽回哪些顧客，放棄哪些顧客，然后接觸正確的顧客，并讓他們樹立起對味道、對服務的忠誠度，這是一個成功重慶串串香店的經營者需要具備的能力之一！