要清楚店長的職責：1、直接上級：店長；直接下級：前廳經理和廚師長 2、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項費用開支及成本消耗。 3、負責店面的外圍關系協調，完成證件的年檢和員工各類證件的辦理及存查。 4、負責對本店的經營數據進行分析，發現問題及時采取措施，或上報解決方案到公司。 5、負責營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量、環境及衛生質量，并及時采取措施有效解決。對前廳優質服務及指導負責，對廚房良好出品質量負責。 6、負責對突發事件等方面的工作預防及處理。 7、對所屬員工實施業務考評及人才都說，合理安排人事調動、任免，對門店員工的個人成長、培訓與關懷、人身財產安全負責。 8、全面負責門店制定營業目標的有效落實與達成，對門店的日常營運管理工作負責。 9、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。代表本店向店長做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。 10、負責帶領并督導各部門的人員管理、物料管理、設施設備管理、清潔管理。對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。組織指揮、協調各部門的關系，發現矛盾及時有效解決。