在餐飲行業做生意，有成功也有失敗。當我們生意慘淡的時候，需要了解我們是否有做的不好的地方能夠加以改正，或者選擇加盟的方式有問題卻可以得到解決。越是不懂就越是需要了解，渝中記憶老火鍋有豐富的行業經驗，也看到其它的火鍋店剛開始生意紅火然后慢慢變得慘淡起來。

1、選址有誤

了解自己的目標人群，選擇合適的位置，渝中記憶老火鍋在提供選址建議的時候，都會選擇合適加盟者的店面位置?；疱伒甑倪x址如果目標人群是年輕人的話，就選擇熱鬧的地方，因為年輕人比較喜歡熱鬧，吃完火鍋再去唱唱歌逛逛街就剛剛好。目標人群是社區人群，可以選擇小區人群多，路程步行20分鐘以內的就差不多，最好是上下班都會路過或看得見招牌的地方，吃完再慢慢散步回家。

2、裝修布局不合理

店面的裝修布局直接影響消費者的體驗感，合理的布局可以增加消費者的翻臺率。渝中記憶老火鍋的布局讓店員上菜方便，桌子之間的距離和舒適度也讓消費者喜愛。廚房的空間合理運用，沒有空間浪費，店面整個的設計布局給消費者溫馨的感覺。

3、停車位不夠

火鍋店旁邊有沒有停車位，哪怕是要交一點停車費的車位都可以，現在出行的人基本上一群人里面都有一個人開車，想吃個飯，火鍋都開始吃了可能車位都還沒有找到，就算是我們自己遇到這種情況的話，下次也不會再來這家火鍋店了。

4、服務不到位

餐飲行業就是服務行業，給消費者的用餐體驗是優先重視的。只要是做生意的這個基本的都不會太大問題，都是有格局的人。渝中記憶老火鍋能夠這樣十年如一日的堅持人性化的服務，在服務方面不斷的找出問題，然后加以改善，贏得了大眾的贊賞。