餐飲行業就是服務行業，不論是自己開火鍋店還是加盟渝中記憶老火鍋，我們都需要“用心待客”，接下來渝中記憶老火鍋帶你了解一下火鍋加盟店的基本服務流程。

1、點餐前

渝中記憶老火鍋在消費者進店的時候都熱情真誠的問候，在合適的時間用正確的用語去進行問候。“早上好/晚上好”、“歡迎光臨”、“您幾位用餐”有禮貌的去詢問問候，新顧客可以了解消費者的口味進行合理的營養搭配，都說合適的火鍋底料。了解了情況后安排合適的餐臺，準備餐具。

2、用餐前

蘸料看消費者對蘸料的需求要清淡的、微辣的、還是超辣的，一些喜歡自己調蘸料的餐位服務員為消費者引路，渝中記憶老火鍋有各種調料，可以滿足各種口味的消費者，調料也是一直有更新，不會有調料空的情況。火鍋誰會不愛呢，有時候衣服也會忍不住想要偷偷嘗一嘗，可以詢問是否需要圍裙，這些貼心的小細節都會考慮到。有一家人用餐的準備了兒童椅，太小的小孩子抱著影響大人吃飯，而且抱著吃火鍋也不安全。

3、用餐中

渝中記憶老火鍋有統一的服裝，整體看起來都親切，熱情洋溢，餐位服務員站在指定的區域，可以為消費者上菜下鍋，有條不紊的隨時解答正在用餐的消費者的服務問題與需求。說話的音量也適中，沒有大聲吵鬧般過度熱情，也不會內斂蚊子般的聲音讓人聽不清。用消費者心中期望的微笑、禮貌、迅速、準確的態度讓消費者都得到滿足。

4、用餐結束

渝中記憶老火鍋在消費者用餐結賬離開時，“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”這些祝頌的話語都熱情自然，給消費者留下好的印象，讓消費者再次光顧，新開的店也可以詢問有沒有什么沒有做到位的可以謙虛改進，拉近與消費者的距離。老客戶額可以有一些折扣或者優惠券、贈送小禮物之類的回饋。