在餐廳的經(jīng)營過程中，留不住員工已經(jīng)成為一個行業(yè)性的問題，店主怎樣做才能做大限度的留住自己的員工呢？

先，要培養(yǎng)員工的歸屬感。妨礙員工業(yè)績提高的一個重要因素是缺乏關于客服中心的真正的、有意義的信息。因此，企業(yè)要與員工建立有效的溝通渠道，讓員工知道企業(yè)的服務理念、運營現(xiàn)狀及存在的問題;同時要讓員工參與重大事情的決策。只有員工有機會參與各種重大問題的討論，員工才感到自己是企業(yè)的主人，而不僅僅是依令行事的雇員，從而使員工認同企業(yè)的核心價值和服務理念，產生對企業(yè)的認同感和歸屬感，激發(fā)出員工更大的工作熱情。

其次，要培養(yǎng)員工的成就感。企業(yè)既然要重用員工，就應授予其**的權力，賦予其相當?shù)呢熑巍Ｆ髽I(yè)越是給員工壓擔子，越是能調動員工的工作積很性，越是能激發(fā)員工的責任感。同時，企業(yè)要注意對員工的工作成績給予及時充分的**，讓員工從自己的工作中得到滿足感。

薪酬與業(yè)績掛鉤，公平利益吸引人企業(yè)需要建立一套完整的員工績效評估體系，及時對員工的工作進行評價。該評估系統(tǒng)必須由以往的關注員工的工作態(tài)度轉移到工作業(yè)績上，能夠對員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，讓員工及時了解自己的業(yè)績情況，從而激發(fā)員工更大的工作熱情。薪酬雖然不是激勵員工的先吃螃蟹重要因素，但員工仍希望能夠得到與其業(yè)績相符的薪酬，因為這也是衡量自我價值的尺度之一。因此，制訂合理的薪酬政策也是吸引和留住員工的一種重要手段。目前企業(yè)的薪資制度比較重視薪資的職務因素和工作量多少，而這兩者卻不能達到激勵員工的目的，需要改變傳統(tǒng)的薪資設計理念。

有針對性的成功的挽留方案必須包括兩方面的內容，一是要針對員工辭職的原因盡可能給予切實的解決，二是企業(yè)管理者**要找出并確定員工眾多辭職原因中的主導原因。只要消除企業(yè)本身根子上的問題、突出本企業(yè)與另一企業(yè)的不同之處，員工通常是會留下來的。一旦有仔細規(guī)劃的挽回方案在手，管理者就要竭盡全力，贏回員工。不過整個過程要對其他不相關人員保密。