巴渝雙江流域，朝天門碼頭沿灘，山城吊角樓屋檐，孕育老巴縣(重慶)，火鍋雛型。老鐵鍋置木格，燒煤球碳園，放海椒花椒牛油加大料，一時間，毛肚火鍋香飄山城街巷，余香漫繞，蜀道川黔。

上個世紀八十年代初，春風拂揚，周漁府創始人溶入于重慶火鍋行業，于眾多創業者們同時艱辛創業，學習互補，將老祖宗這一香口食寶，取味中精髓，不斷進行研煉，改革提升，使其雍容華貴，紅浪似錦，鮮美和醇。為重慶火鍋飲食文化遍布神州大地作出了不可估量的貢獻。

古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚百味元味”。至此，周漁府創業者們不甘于現狀，誓將重慶火鍋另辟演練，升華，采用鮮美可口，營養豐富的“魚”作為主體。圍繞其味感營養特性深入研究學習，終于2003年創建“周漁府雙味魚”火鍋。

上市后，深受廣大消費者喜愛，引起業界震驚，隨之掀起了一場席卷各省市的魚宴火鍋風暴，樹立了重慶火鍋另一大旗。

如今的周漁府已是一個從產品開發到物流配送一條龍，經營管理高明規范，人才濟濟，近百家加盟店的連鎖經營企業。將為重慶火鍋飲食文化走向國內外作出不懈的努力。