華記功夫魚

華記功夫魚自成一派，在傳承魚文化、烹飪文化厚重歷史的同時，很其注重菜品新奇性，大膽推出一魚多吃的新理念。功夫魚在對食材的處理上講究物盡其用，在制作工藝中積很汲取中國傳統各大菜系的烹飪精髓，融匯炒、爆、溜、炸、蒸、煮、拌等各種烹飪手法。廚師爐旺純青的精妙技藝，行云流水間就做出一道道色香味俱全的佳肴美饌。

華記功夫魚主打鐵板旺焰魚，融合生態魚文化和酒旺烹食文化，鐵板炙烤、酒旺烹食工藝，特點突出、賣點繁多，配以特色鐵板牛腩和精美小炒，可充分滿足大眾對特色和多味菜肴的變化。餐廳經營上，推翻傳統互動式餐廳模式，以創新理念創新餐飲潮流。

華記功夫魚的烤魚，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝之精華，精選幾十種香料和調味料進行科學配比。功夫魚的大師們選料有一個原則，即所選原料多以鮮美、營養見長，同時兼顧養生、飲食調理效果，在注重形美、口感美的同時，兼顧膳食營養成分的攝入比例，能夠滿足不同消費者對營養的追求。其**的性還在于突出“魚肉的鮮美，輔料的香醇，氣味的芬芳”，具有天然美味、滋補養身、原生態、不油膩的特點。

華記功夫魚加盟優勢

天下至味，華記功夫魚選自長江鮰魚：好水出好魚，鮰魚生長在10米以下深水區，常年逆流而行造就了它具有韌性的肉質，并兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。

黃金搭檔，錫紙+鐵板：錫紙能限度地保留鮰魚的鮮美口感和豐盈肉汁，又能支持其營養物質不流失。鐵板是錫紙的拍檔，為華記功夫魚，燒至200攝氏度以上的鐵板高溫能有效保留食物的營養，再佐以黃油稍事煎烤，便形成了鮰魚獨有的絲絲焦香。

酒水之源，白蘭地酒：華記功夫魚用白蘭地酒作為酒旺之源，酒燃飄香，既能增加美麗的顏色，更使酒香融入肉中，鮮美異常。

搭配**，出色配角：華記功夫魚的菜肴，以口感為切入點，精致為要，注重實現鷹眼、美味、形態、色彩上的協調與搭配，在烘托、升華主打的同時，輕易網絡各類消費群體，多倍**不在話下。