百納福泡芙

　　隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，西點以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。可以預(yù)見，西點行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國烘烤食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人介紹，近兩年中國市場的蛋糕西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的蛋糕西餅店，僅濟南地區(qū)就有近幾百家，年銷售額很過5億元，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。

　　西點是個令人“驚艷”的行業(yè)，2008年中國年人均消費量與我們飲食結(jié)構(gòu)相似的亞太低了幾十倍，這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。很多導(dǎo)師們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天!近些年來市場表現(xiàn)也很給導(dǎo)師面子，每年各省市市場容量增長率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達到了50%。西點目前還是三里不同天的綠林時代，還沒有任何一個品牌能獨領(lǐng)中國整個市場，就連各省市有影響力的某品牌，市場占有率也不到3%。

　　目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨戶**式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。

　　縱觀各大城市的主要街道，各品牌蛋糕西餅店林立，高昂的租金、豪華的裝修、店內(nèi)總是人來人往，其腰包不瘦和市場行情不言而喻……

　　在如此好的市場行情下，依傍一個比較有實力的公司，開一家上檔次、有品味的品牌西點店，無疑是目前的創(chuàng)業(yè)途徑。

　　西點不僅是人們?nèi)粘５男蓍e消費品，也是創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)項目，也是目前投資創(chuàng)業(yè)項目中先吃螃蟹肥到流油的產(chǎn)品。以北京在各個小區(qū)的西點屋為例，十幾個平米，房租加裝修、設(shè)備、技術(shù)、流動資金等也就是投資4-5萬，可以生產(chǎn)銷售十幾個銷量節(jié)節(jié)高產(chǎn)品。日銷售額一般在2-4千元，噌噌往上竄達到75%。創(chuàng)收你是想不到的。

　　開一家雪尼特泡芙西點店，消費不分男女老幼，無論城市、鄉(xiāng)村、大江南北、國內(nèi)國外均可投資，是你投資創(chuàng)業(yè)的項目。

　　泡芙(Puff)是一種源自意大利的美味食品。蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力、乃至冰淇淋。

　　雪尼特泡芙采用意大利經(jīng)典西點技術(shù)，運用現(xiàn)代科學(xué)工藝，成功推出一系列適合中國口味的“泡芙”，全部制作流程實現(xiàn)了標準化、規(guī)范化，使成品的營養(yǎng)成份得以有效地保留，口味純正、統(tǒng)一，深受消費者追捧!

　　目前，日式泡芙正在成為主流，以貝爾多爸爸的泡芙為代表，

　　產(chǎn)品：

　　全部在店內(nèi)現(xiàn)場制作，并配以大量進口好的天然原料，每天分早、中、晚多次制作,完全不添加防腐劑、添加劑，自然健康，很新鮮。

　　同時可制作泡芙的基礎(chǔ)上還可以制作其他類西點：如葡式蛋撻、蝴蝶酥、椰蓉條、芝麻薄餅、美味棗糕、韓國烤饅頭、蜂蜜小面包等西點技術(shù)以及臺灣珍珠奶茶、奶昔、可可、水果冰粥和西米露等新型飲品搭配銷售。

　　堅持讓顧客品嘗到新鮮出爐，剛剛灌制的美味泡芙，我們有自己的技術(shù)三步曲。選料：外皮原料為好黃油，雞蛋，高筋面粉;它的內(nèi)餡是以好原料，配上精選天然的新鮮水果(蛋奶餡里可以看見一顆顆新鮮水果)調(diào)配而成烘培;泡芙酥皮用烤箱現(xiàn)場烤制，中間的蛋奶沙司都是在店內(nèi)工房制成灌餡：現(xiàn)場灌制，無任何添加，甜而不膩，且多了一份自然的清香，由于降低了甜度與油脂，怕胖的人也盡可放心品嘗。

　　特點：

　　●外層酥皮特征：在能夠保持高膨化的底料私家調(diào)制基礎(chǔ)上自制的“泡芙皮”烤制而成的的“派式泡酥皮”。

　　●內(nèi)餡蛋奶、巧克力、冰淇淋等，完全不添加防腐劑、添加劑，長久，保持泡芙皮酥脆難得口感，自然健康，新鮮很群。

　　●泡芙的口味外皮有：原味、糖粉、巧克力等。

　　效益分析：蝴蝶酥、椰蓉條、芝麻薄餅、泡芙每斤成本2.5元，銷售價12元;葡式蛋撻，每個成本0.55元，售價2-4元;韓國烤饅頭成本每斤1.5元，售價6元;其他西點類成本均在1.5-2元之間，售價6-10元不等，西點類是食品行業(yè)的肥到流油產(chǎn)品。在社區(qū)以及商業(yè)區(qū)、學(xué)校等地開一家10-20平米的雪尼特泡芙西點店，投資1萬，日銷售額可達千元，腰包不瘦70%以上，當月收回成本。

　　加盟方式：

　　A級：加盟培訓(xùn)費9800元

　　1、(包括形象裝2套、店面設(shè)計VI光盤一張、現(xiàn)場教學(xué)DVD光盤一張、店面策劃一套、授權(quán)證書、商標證書各一套、)

　　2、各種口味蛋撻制作，包括撻皮、撻液的制作(包括教學(xué)DVD光盤一張，等于把老師隨身帶在身邊)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)各種口味的蛋撻技術(shù)(葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、)焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有詳細技術(shù)私家調(diào)制、制作工藝等。

　　3、泡芙(奶油、冰淇淋、巧克力等幾十種餡料)、日式泡芙、菠蘿泡芙、脆皮泡芙、抹茶泡芙、香草泡芙、大泡芙、小泡芙等幾十種泡芙的工藝制作以及私家調(diào)制。

　　4、學(xué)習(xí)蝴蝶酥、椰蓉條、瓜子薄餅、芝麻薄餅、花生薄餅、杏元餅干、蜂蜜小面包、無水蛋糕、長壽糕、大鼓餅、曲奇、椰子瓦片、瑪麗酥、美味棗糕26種杯形松餅等技術(shù)。

　　5、合同期內(nèi)每年小本學(xué)習(xí)5-8種新式西點。

　　B:加盟培訓(xùn)費16800元

　　一、(包括單層雙盤烤箱1臺、1臺專門設(shè)計多功能攪拌機、厘米雙層保溫展示柜1臺、專門設(shè)計鋁烤盤4只、蛋撻模具只、耐熱手套1付、一次性口罩1盒、形象裝2套、店面設(shè)計VI光盤一張、現(xiàn)場教學(xué)DVD光盤一張、授權(quán)證書、商標證書各一套、)

　　二、1、(包括形象裝2套、店面設(shè)計VI光盤一張、現(xiàn)場教學(xué)DVD光盤一張、店面策劃一套、授權(quán)證書、商標證書各一套、)

　　2、各種口味蛋撻制作，包括撻皮、撻液的制作(包括教學(xué)DVD光盤一張，等于把老師隨身帶在身邊)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)各種口味的蛋撻技術(shù)(葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、)焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有詳細技術(shù)私家調(diào)制、制作工藝，

　　3、泡芙(奶油、冰淇淋、巧克力等幾十種餡料)、日式泡芙、菠蘿泡芙、脆皮泡芙、抹茶泡芙、香草泡芙、大泡芙、小泡芙等幾十種泡芙的工藝制作以及私家調(diào)制。

　　4、學(xué)習(xí)蝴蝶酥、椰蓉條、瓜子薄餅、芝麻薄餅、花生薄餅、杏元餅干、蜂蜜小面包、無水蛋糕、長壽糕、大鼓餅、曲奇、椰子瓦片、瑪麗酥、美味棗糕、26種杯形松餅等技術(shù)。

　　5、合同期內(nèi)每年小本學(xué)習(xí)5-8種新式西點。

1、有真誠而長遠的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有**的渠道影響力;2、熟悉餐飲行業(yè)市場，擁有 較豐富的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠道資源；3、有比較專職營銷隊伍負責渠道拓展，化實現(xiàn)渠道 鋪設(shè)；4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進行充分的宣傳推廣工作；5、能嚴格執(zhí)行我方所制定的各項政策。