顏家辣醬鴨

一九九四年開始，我們只專注一件事：顏家秘制的古老烤鹵工藝。這種傳統工藝僅在少數匠人間代代相傳，迥異于市面常用的直鹵工藝，顏家“三烘三鹵”顯得繁瑣無比，果木炭慢烘、再鹵、反復三次鹵香入骨；我們一直延續這種古老工藝，一是為了致敬傳統飲食文化之精髓，二是為了傳統文化的傳承。二零一三年長沙顏家食品銷售有限公司成立，是一家集醬鹵食品生產、研發、銷售為一體的連鎖經營公司，注冊資本兩千四百五十萬元。二零一八年獲得廣州絕了（絕味）、深圳網聚（餓了么）的股權投資。