雜醬面3條相關(guān)資訊

• 兩種肉臊的生活 四川雜醬面 [美食餐飲] 2011-02-12 10:34:21

  四川的雜醬面和北方的炸醬面不同，四川的雜醬是指各種肉燥，而肉臊又可以分為：芽菜臊子，脆臊等。芽菜臊子誰家都會做，就是這脆臊是需要下點功夫才能完成的。脆臊，顧名思義就是吃起來是脆的臊子。因為脆臊是本身不[詳細]

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• 四川雜醬面掌握旺候就是關(guān)鍵 [美食餐飲] 2010-12-24 09:39:07

  四川雜醬面的底料是：蒜泥，醬油，醋，白糖，花椒油，香油，紅油辣椒等，和普通的拌菜佐料差不多，但是有一個關(guān)鍵就是要舀一勺芝麻醬。我家芝麻醬吃完了，用的是一年到頭寶的花生醬代替的，味道也相當好。 [詳細]

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• 兩種肉臊的美好生活——四川雜醬面 [美食餐飲] 2010-12-14 15:58:01

  四川的雜醬面和北方的炸醬面不同，四川的雜醬是指各種肉燥，而肉臊又可以分為：芽菜臊子，脆臊等。芽菜臊子誰家都會做，就是這脆臊是需要下點功夫才能完成的。脆臊，顧名思義就是吃起來是脆的臊子。因為脆臊是本身不[詳細]

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