食品429條相關項目點評

• 季芙幫你漲知識--植物奶油堪比“慢性毒藥”？ 2016-01-11

  造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。　　然而，近日的一個網帖，卻讓所有人對植物奶油望而生畏。帖子中表示，“植物奶油是部分氫化的植物油，這種人造產品降低了成本、改善了食品的口感，但也給人類&nbs[詳細]

• 季芙輕甜食大熱中！少罪惡感的低卡甜食代替品 2016-01-11

  ，牛油果可以提升烘焙食品的營養價值，改善其濕潤度和柔軟度。　手把手教你看懂商品營養標簽上的陷阱　　1、“無糖食品”并非完全沒有糖“無糖食品”中的“糖”指的只是蔗糖。內里所含的葡萄糖或是果糖，依舊可以導[詳細]

• 季芙教你--吃什么少食讓女人更健康？ 2016-01-06

  不含添加劑的綠色健康食品，就能在享受快樂的同時獲取營養。酸奶奶類中含有的鈣質是人體鈣的好來源，熱量低且含鈣高，可使皮膚柔軟滋潤，并且可以強壯筋骨。牛奶、酸奶含有8種人體必需氨基酸以及大量好蛋白質，可促[詳細]

• 看書，聽歌？你out了！季芙烘焙才是真愛 2016-01-05

  08年至今國內的烘焙食品行業銷售收入年均增長都在30%左右。據預測，2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。不過，雖然目前市面上篩網、打蛋器、烤盤、蛋糕模具等烘焙工具應有盡有，但[詳細]

• 季芙烘焙教你新年甜蜜蜜！ 2016-01-04

  ，后來發現居然是一種食品，覺得特別新奇好玩兒。”季芙烘焙糕點大師是個制作糖霜餅干的達人，她說，糖霜餅干經常被誤會為與翻糖類的蛋糕和餅干類似，其實不然。糖霜搭配各種口味的餅干坯，會讓人有著非常美妙的味覺[詳細]

• 傳統烘焙企業轉型的五大死法！為什么你死在轉型的路上 2015-12-30

  于原料升級。不能承受食品安全之重烘焙行業的市場份額和市場占有率，是一場場沒有硝煙的戰爭。每隔一段時間，“往死里打”的“約架”不僅僅是烘焙品牌之間，還發生在烘焙行業原料供應商之間，目的就是為了遏制對方發[詳細]

• 盤點2015年傳統餅房轉型的5大典型死法 2015-12-30

  到因盲目原料更替出現食品安全問題被關門那一刻，還覺得自己的失敗是因為原料升級的不夠才導致的。事實上，靠隨便換個原料就能**的時代早就一去不復返了。過去如某些奶油供應商在烘焙銷售旺季投一些媒體賬號攻擊對[詳細]

• 烘焙就是一道數學題 2015-12-29

  著拿手卻也單一的手作食品，有自己的風格。張宇也希望能夠把咖啡館經營出自己的特色。在張宇的烘焙店內，涉及到產品制作的所有桌子上都會擺放有一架小秤。精通數學和成本計算的張宇將這把小秤視作自己的第三只手，所[詳細]

• 一起來做綠色烘焙 2015-12-28

  現在，因為攝入動物性食品比較多，對健康不利，綠色烘焙開始在大熱。一次在美國學習料理的時候， 發現不少人做素式烘焙的。植物黃油、豆漿、素式奶油、起司等食材，都能在超市輕易買到，烘焙方法也與一般烘焙沒有太[詳細]

• 季芙：不僅是好酵母，也是健康烘焙原料 2015-12-28

  吉士粉、塔塔粉等眾多食品原料產品均出自該生產線。季芙公司董事長王景介紹說：季芙產品始終遵從四個“必須”原則，即：必須是人類的健康真正有益的產品或產業；必須符合國內外社會的發展趨勢和要求；必須為顧客創造[詳細]

• 反式脂肪 危害健康 2015-12-28

  常看來美味可口的很多食品都用了人造脂肪：在同一家超市，95種餅干里有36種含人造脂肪，51種蛋糕點心里有19種含人造脂肪，16種咖啡伴侶全部含人造脂肪，31種麥片里有22種含人造脂肪，就連面包、糖果、[詳細]

• 朋友圈里烘焙店：多為三無產品 大腸菌群很標6倍 2015-12-25

  這些看得見的美味手工食品背后，卻是看不見的食品安全監管空白和隱患。記者近日隨機在上購買了一款千層蛋糕，經北京市食品及釀酒產品質量監督檢驗一站檢測，蛋糕中大腸菌群很標6倍。顧問稱這種蛋糕在生產過程和運輸[詳細]