咖啡豆1條相關問答

• 一杯咖啡需要多少克咖啡豆? [餐飲]

  答：咖啡豆是不溶于水的，它里面的成分最多只能有30%被水萃取出來，但是我們又不能把咖啡豆里的物質全都萃取出來，因為后期被萃取出來的物質里苦味比較重，那樣咖啡的味道會不好。所以一般建議咖啡的萃取率在18%、...[詳細]