很多蛋糕店的失敗，或多或少由于經(jīng)營(yíng)者對(duì)專(zhuān)職知識(shí)的缺乏所造成的，因?yàn)閷?duì)專(zhuān)職知識(shí)的缺乏會(huì)造成生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定，進(jìn)而增加你的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。例如：你掌握了足夠的知識(shí)，就會(huì)知道需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及糕點(diǎn)師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過(guò)分地依賴(lài)糕點(diǎn)師傅們出謀劃策。你需要了解，作為店長(zhǎng)，我們的目標(biāo)是以少的投入創(chuàng)造的價(jià)值，而糕點(diǎn)師傅們考慮的是怎樣能使自己的工作更加簡(jiǎn)單，并得到的利益。以前有許多開(kāi)蛋糕店的人，因?yàn)椴欢畬?zhuān)職知識(shí)，而完全聽(tīng)從糕點(diǎn)師傅們的建議，直至無(wú)法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。所以香百麗品牌蛋糕店提供從開(kāi)店前,開(kāi)店中及開(kāi)店后一系列服務(wù),以跳高全身心的投資到為加盟商服務(wù)中.讓大家都能達(dá)到雙贏的效果.

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