豬又名豕、豚。因其飼養相對簡易，其肉又具有骨細、筋少、肉多的優點，成為一種日常多食用的肉。所以豬肉在菜系中，以豬為食材的，品種確實不少。例如：其招牌菜“曹氏蹄霸”（鹵豬蹄）、“趙云肘子”、“龐統耳尖”、“魯肅口條”、“宰相豬肚”等，可本文主要介紹的還是“張飛豬頭肉”。

豬頭肉歷史悠久、是一到久負盛名淮揚菜。豬肉可以提供人類好的蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉具有的飲食調理價值是：其味甘、性平，入脾、胃、腎經；具有*養血，滋陰潤燥之效果；主治熱病傷津、消渴羸瘦、體弱、產后血虛、燥咳、*、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，通利和止消渴。豬肉，不適合陰虛，濕的人食用。

豬頭宜于醬、燒、煮、腌，多用來制作冷盤。其中豬耳、豬舌是下酒的好菜，而“龐統耳尖”和“魯肅口條”的主要食材分別是豬耳和豬舌。所以，愛好小喝兩盅的人，怎能沒有與之對應的下酒菜呢？常吃的咸花生米，現已經不太適合了。店主說：“客官，你看來一份“龐統耳尖”和一份“魯肅口條”，作為您的下酒菜呢”？喜愛美味的人，都會去試上一試，可是一試便喜歡上了這口。

張飛豬頭肉，肥而不膩且，肥中夾瘦，爛乎，味透，色澤紅潤，回味香。經自行研制的私家調制鹵料鹵制，是八大特色菜之一。作為經典，作為特色，它是美味的，有信心贏得您的信賴。心動了，可否來該公司總部考察一下，或者與推廣人員取得聯系呢？我們期待您的加盟。

具有龐大鹵菜學習資源，它共有七個系列，近百個品種，可適宜不同的地區、不同年齡的人群。因此，天南地北，男女老少，都可以在品牌店里，挑選到不只一種適合你吃的可口美味。故此，各省市各地的有投資加盟餐飲想法的人，都可以適當的考慮這個項目，雖然鹵味加盟行業，已是百家爭鳴，但海納百川，有豐富的技術資源和足夠市場競爭里，因此，餐飲加盟，它當之無愧是的。或許您在獨立經營者自家的鹵味店，可是否因為品種不夠多樣，又不能滿足所有消費者的需求呢？那就來考察、加盟吧！該公司總部有充分的實力，而且逐漸成為“天下鹵”。所以，不用擔心，沒有足夠的技術來源，加盟，您就不用在鹵道上探討新的思路，花銷大筆的投入，只需要你加盟一次，就會受益終身，既學會美味鹵菜的制法，又從中獲得豐厚的腰包不瘦回報。您還在考慮什么呢？每一次猶豫，都是一次錯失，聽聞，近各地加盟店，效益，該公司已把加盟費上調兩千。您還要繼續觀望嗎？

至此，八大經典菜色已介紹完畢，歡迎您查閱其他相關信息。

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