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    怎么做無礬油條
    香香姐小吃培訓
    • 品牌名稱:香香姐小吃培訓 投資金額:1萬以內 屬于行業:餐飲 小吃
    • 品牌發源:石家莊 主營產品:特色小吃培訓
    • 公司地址:聯盟路
    • 進入品牌官網 咨詢加盟流程
    怎么做無礬油條招商信息

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    用明礬做成的油條很軟塌塌的,油條下面出來很多油,而無鋁油條外觀金黃色不變、外形不變、口感不變、油條在放置時下面不會有油。說起油條,還有個傳說呢。相傳在南宋時,人們對賣國賊秦檜恨之入骨,在京城有個丁姓小食販,把面團做形,入油鍋炸之,取名油炸檜。其成品外酥嫩內松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。傳統老三樣油條中含有大量明礬,無論是明礬本身,還是產生的氫氧化鋁,都含有鋁元素,鋁是一種低毒、非必需的微量元素,是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑,其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制,從而使精神狀態日趨惡化。因此,長期過量攝入鋁,可導致老年癡呆。

    香香姐小吃培訓的無礬油條外觀和口味上都保持好品質,油條不變形、不吸油,表面平整、均勻,無塌陷;組織細膩、綿密;口感松軟,無澀味,色澤紅亮、外酥脆、內空、涼后不塌、不筋、不硬、省油優點。無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝,使用生物發酵法,經數小時發酵,低溫炸制而成,表皮酥脆,無礬油條口感外酥里嫩,色澤金黃,香酥可口,膨松良好,大小均勻無氨味,不刺鼻,好吃,成本不增加,油條更香酥可口,麥香味誘人。

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