堅持讓顧客品嘗到新鮮出爐，剛剛灌制的美味泡芙，我們有自己的技術三步曲。選料：外皮原料為好黃油，雞蛋，高筋面粉；它的內餡是以好原料，配上精選天然的新鮮水果（蛋奶餡里可以看見一顆顆新鮮水果）調配而成烘培；泡芙酥皮用烤箱現場烤制，中間的蛋奶沙司都是在店內工房制成灌餡：現場灌制，無任何添加，甜而不膩，且多了一份自然的清香，由于降低了甜度與油脂，怕胖的人也盡可放心品嘗。
特點：

●外層酥皮特征：在能夠保持高膨化的底料私家調制基礎上自制的“泡芙皮”烤制而成的的“派式泡酥皮”。

●內餡蛋奶、巧克力、冰淇淋等，完全不添加防腐劑、添加劑，長久，保持泡芙皮酥脆難得口感，自然健康，新鮮很群。

●泡芙的口味外皮有：原味、糖粉、巧克力等。

效益分析：蝴蝶酥、椰蓉條、芝麻薄餅、泡芙每斤成本2.5元，銷售價12元；葡式蛋撻，每個成本0.55元，售價2-4元；韓國烤饅頭成本每斤1.5元，售價6元；其他西點類成本均在1.5-2元之間，售價6-10元不等，西點類是食品行業的**產品。在社區以及商業區、學校等地開一家10-20平米的雪尼特泡芙西點店，投資1萬，日銷售額可達千元，腰包不瘦70%以上，當月收回成本。