百味源雜糧煎餅的用料在80年代之前主要是以地瓜干和玉米為主——兩者那時(shí)是山東的主要農(nóng)作 物。有人認(rèn)為地瓜（紅薯）玉米煮了烤了味道都好，可那是因?yàn)樗麄兌亲永镉退唷?br />    如果要把他們當(dāng)主食，不出兩天喉嚨里就會(huì)冒酸水。再說新鮮的地瓜玉米也沒法保存， 地瓜往往曬成地瓜干來儲(chǔ)藏，就是將地瓜切成片曬干了。地瓜干可以磨成粉做窩窩頭或 餅子，但那窩窩頭可不像烤地瓜那么好吃，涼了硬得可以打死人。而做成煎餅就成了粗 糧細(xì)做，味道也大為改觀，而且在常溫時(shí)保存數(shù)日不壞，吃的時(shí)候也不需要加熱，味道 也不差。

    新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)中心擁有特色小吃、百味早點(diǎn)早餐、上海特色油炸、經(jīng)典燒烤、有歷史沉淀口味正鹵肉、冰點(diǎn)冷飲、精品涼菜、砂鍋小炒、面點(diǎn)名吃九大系列百余種獲獎(jiǎng)名吃，歡迎各位學(xué)員過來我們學(xué)校考察、品嘗學(xué)習(xí)。
 
百味源早餐系列項(xiàng)目：

1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯  2、三鮮豆腐腦 3、東北金絲餅 4、四輩水煎包 5、千層大餅 6、美味豆?jié){ 7、鹵蛋 8、八寶粥 9、綠豆粥 10、玉米粥 11、南瓜粥 12、油酥燒餅 13、小米粥 14、糖糕 15、菜角 16、蔥花油餅

開封灌湯包子 上海生煎 雞蛋灌餅 **包子  羊肉湯 煎餅果子 **包子 開封灌湯包

      
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