長沙食為天小吃培訓學校特色火鍋培訓班傳授牛肉火鍋、羊肉火鍋、三鮮火鍋、魚頭火鍋、狗肉火鍋、啤酒鴨火鍋、香辣排骨火鍋、酸菜魚火鍋、鴛鴦火鍋、牛雜火鍋、肥腸火鍋、野生菌火鍋、香辣蝦特色火鍋、麻辣涮鍋。及火鍋底油和高湯的做法。

傳授種類1、火鍋**中的香料的識別    2、火鍋蘸醬碟的制作方法    3、火鍋清油的底料的炒制技術     4、火鍋老油的底料的炒制技術    5、火鍋高湯、清湯的熬制方法    6、火鍋味型的對鍋技術   7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 8、老師知道學員親自動手操作并對學員作品點評、結業 9、后期電話輔導，開店疑難問題解決

食為天火鍋培訓班 

1、火鍋的好處

2、講解清油火鍋的制作方法，如何制作清油火鍋鍋底及菜品制作。
3、學習菜品的刀功、刀法、保存、成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝，各種香料的特性用法用途，干貨的特殊發制方法，以及老油過期的處理等。4、學習店面的選址、廚房管理、崗位設置和經營技巧等。 

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