重慶酸辣粉素有“天下粉”之稱，是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛。在各省市各大城市銷售異常旺爆，在深圳東門創下日銷售8000碗的不俗成績。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。

　　南通誠屋餐飲管理有限公司專為中小投資者提供適合的創業項目，給大家提供一個酸辣粉技術培訓平臺，讓中小投資者自主創業！自立門戶！口味正重慶酸辣粉技術經過本培訓中心幾年的潛心專研，反復實驗，以及市場考驗酸辣粉的制作流程化、標準化、酸料數字化。

　　酸辣粉全套培訓技術包括：泡粉、煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、自行研制的私家調制紅油的制作、原材料抽選用以及各種調料的酸比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專門設計設備，也不存在原料的購買限制。只要技術學到，高投入便可正常開業。真正做到**。我中心的技術支持您只要拿到我的操作說明書和私家調制表，并按照上面去做，都支持您能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉，而且是，學會為止。

　　二、重慶幺哥酸辣粉產品特色！

　　粉絲在食品行業里無處不在，小到家庭菜肴，大到餐館、農莊、飯店、酒店、賓館等處處都有粉絲做成的涼拌粉，粉絲煲，米線，粉絲湯，炒粉等，應有盡有，花樣繁多，口味千變萬化，經營粉絲的店主無疑都得了一筆豐厚的腰包不瘦，特別是各地的地方小吃，如三絲粉，云南米線，炒米粉，粉絲餅，涼拌粉絲等賣得特旺，酸辣粉更是一，本部師傅考察了各省市20多個省市自治區，總結了90多個地方粉絲特色秘技，取其精華，去其糟粕，采用中香料藥材熬制的一種“特香紅油”，輔以酸菜、辣椒等調配的酸辣粉，無論是顏色，外形，香氣，口味，口感，回味，食欲等都居目前市場上各種粉絲口味之。能調各種各樣的口味，不論南北，老中青少幼年齡階段的人，都能吃到自己滿意的特色酸辣粉；粉絲為各地市場上現有的各種粉絲，不需自己加工，就地取材，取之不盡，用之不，所需調料各地都能買到。 由此可見，小本生意選擇投資加盟酸辣粉技術無疑是一個，層層凈化創業風險，市場前景一片大好的美食小吃項目。

　　三、重慶幺哥酸辣粉的成本及腰包不瘦分析

　　一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專門設計紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。

　　腰包不瘦分析： 一碗酸辣粉售價5-6元，腰包不瘦60-70%，一家店一般可以賣200多碗，毛利500-600元左右，地點很旺的店一天賣1000多碗，也不奇怪（像深圳東門任何一家店一天不會低于800碗。當然你也別想得太美各省市有幾個能像東門那樣旺爆）一個店1000元的營業額，每月純利就很可觀啦

　　四、重慶幺哥酸辣粉市場反應！

　　重慶幺哥酸辣粉加盟，送全套設備，小本招牌設計，小本店面設計，公司統一形象及品牌

　　一個尋常而普通的粉絲，通過本公司師傅專門設計私家調制自行研制的私家調制，就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻、五顏六色、晶瑩剔透、酸辣爽口的幺哥酸辣粉，就連業內人士吃了都稱贊說：“別說三到四元錢一碗，就是賣到7、8元錢一碗也值。”而成本呢每碗只需0.75元左右。本部師傅在傳統酸辣粉私家調制的基礎上，參考市場上大受顧客歡迎的各種粉絲制作工藝，結合湖北，四川，重慶，湖南，江西等各地酸辣粉技術特色，在幾年的親身實踐基礎上，用十幾種香料，中藥材，配出一種“自行研制的私家調制香料”，研制出的酸辣粉，可調制酸辣、麻辣、醬香、鮮香等香型，可制作酥肉味、牛肉味、肥腸味、海鮮味、果香味等多種口味。其主味酸辣爽口，開胃增食，回味悠長，讓人百吃不厭，哪里開店旺到哪

　　開店擺攤均可，小到幾百元擺攤，大到幾千元開店，即使擺一個小攤按保守值計算，每天只賣200—300碗計，每碗按2.5—3元計，日純利400—800元；如能開一間30平米的店每天營業8-10小時，至少可賣出400-1000碗，日利500-1000元。酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式簡餐、休閑小吃，也能作快餐連鎖經營。事先備好料后，一兩分鐘就能煮出10碗到20碗來。公園、學校、工廠、車站、食堂、超市等作早中晚餐或休閑小吃都是經營的好地方。酸辣粉味美價廉，和燒烤、茶藝、娛樂、休閑農家樂等配合經營，必是黃金搭檔，妙至很，腰包不瘦爆無比。

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