食品是否新鮮出爐是受人們關注的因素，７４％的人會盡量選擇新鮮出爐的面包，而對于隔日面包不感興趣。從烤爐里端出來的色香味俱全的新鮮面包往往會引得人們爭相購買，不少人甚至忍不住馬上就會咬上一口，享受一下。香百麗西餅店加盟對于隔夜的面包，或者制成面包干挪作他用，或者干脆"報廢"，以支持提供給顧客的食品永遠是鮮的。