酸甜苦辣咸，作為五種味道，它不僅代表著菜肴的味道，也代表著人生的五種味道。郫縣豆瓣，作為四川的一種特慘，它的口感和色香味俱全的優(yōu)勢(shì)，讓它擁有了調(diào)料品中的大哥稱號(hào)，也成為了家庭、餐館、酒店必不可少的一道調(diào)料品，同時(shí)它作為一種加盟項(xiàng)目。**的優(yōu)勢(shì)讓它縱越成為少售行業(yè)搶手的產(chǎn)品。

郫縣豆瓣，四川省郫縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品是四川三大名瓣之一，它在選材與工藝上獨(dú)樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜靈魂”之稱。其制作技藝列第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

郫縣豆瓣的選料十分嚴(yán)格，好紅辣椒：主要采用郫縣及郫縣附近的雙流、仁壽、中江、三臺(tái)、鹽亭等川東地區(qū)的二荊條紅辣椒，采摘時(shí)間在每年的7月至立秋后15天，少數(shù)采用其他地區(qū)的好紅辣椒，要求其色澤紅亮、肉頭飽滿、無霉變、無雜物。蠶豆：技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合GB/T 10459的規(guī)定，主要產(chǎn)自川東地區(qū)和云南省。工藝用水：水源取自郫縣地區(qū)的地下水源，水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。采用的傳統(tǒng)的特殊工藝，以好紅辣椒為主要原料經(jīng)過鹽漬制成辣椒胚;蠶豆制曲、發(fā)酵6個(gè)月以上制成甜豆瓣;辣椒胚按比例拌合甜豆瓣入缸翻、曬、露，歷時(shí)三個(gè)月以上釀造成熟。

郫縣豆瓣傳承光大傳統(tǒng)歷史文化產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推進(jìn)清潔衛(wèi)生生產(chǎn)與現(xiàn)代工藝標(biāo)準(zhǔn)化改造進(jìn)程，提升產(chǎn)品品質(zhì)，履行食品安全的社會(huì)責(zé)任，滿足消費(fèi)者的需求，為宏揚(yáng)中國川菜歷史文化，做大做強(qiáng)郫縣豆瓣特色產(chǎn)業(yè)，做出更大的貢獻(xiàn)!