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炎黃金大碗牛肉面，是蘭州人民交口稱贊的地道牛肉面，這個金招牌在姑蘇乃至各省市都是晟敏鵲起的。蘭州炎黃金大碗牛肉面加盟店沿襲了整體的裝修風格，以舒適明亮的環境，干凈整潔的店面，好周到的服務，迎接廣大消費者的光臨。在產品方面，蘭州炎黃金大碗牛肉面始終保持著地道的蘭州風味，將傳統的蘭州牛肉面的精華體驗得淋漓盡致!

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炎黃金大碗牛肉面的秘訣其實很簡單，其的特點是回味無窮，越嚼越香。煮牛肉的湯多。湯多，湯濃，做的牛肉面就好吃，所以吃牛肉面，先喝一口湯，便知地道不地道。

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炎黃金大碗牛肉選料嚴格，采用生長兩年左右的牛，個頭大、肉質瘦、肉薄厚要基本一樣；配制老湯的輔料丁香、大香、小茴香、花椒、生姜等要產地固定、新鮮整齊；生產工藝一絲不茍，精工細作。可使牛肉瘦而不柴，濃香醇厚的風味，經久不衰。瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩 。

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炎黃金大碗牛肉面選肉精細，調料考究，制作嚴格。同時，精工細作、成品才能上乘，選料嚴格,精烹細做讓食客成為金城活神仙正所謂湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”的調制，清濁分明，取其清鮮。這便是炎黃金大碗牛肉面經久不衰的秘密。