加盟創業雖然看似簡單，其實想要經營成功也需要一番的努力。吾麥道小吃，作為一項小本生意，它擁有其他小吃品牌所沒有的優勢與特色。那么，在學校周邊開家其加盟店除了把握好產品特色之外，經營者還需從哪些方面更全面的提升店鋪銷售額呢?

一、調整店面營業時間：

觀察吾麥道小吃加盟店面現行營業時間，分析整個營業過程中，那個時段沒有被充分利用，從而進行調整。

合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段：

1、吾麥道小吃加盟店產品制作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產品的用量是可以預估一個安全恒定的數量出來的，通過每個時段的用量，可以在高峰期來臨之前進行備制半成品原料，用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務顧客上面。俗話說：好鋼用在刀刃上!

2、在整個工作過程中要形成一個低峰期集中備料、清理衛生，高峰期集中制作產品、服務顧客的循環連接;

3、與此同時，作為吾麥道小吃加盟店經營者要時刻督促員工們的生產效率和相互協助，雖然，每個崗位都已經定位，但是崗位之間是有聯系和合作關系的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助;從而建立一個高默契的團隊;實現顧客隨時都能快速準確的拿到所需產品的狀態，使每位進店的顧客不至于因為產品的問題而離開;同時達到我們限度售賣的目的;

二、下午低峰期時段：

目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍，這也是餐飲界的一個弊端現象，整體的產品結構制約著下午這段時間的銷售，同時，下午沒有生意已經成為了一個不成文的規定和習慣。

出于此因素，建議吾麥道小吃加盟店調整產品結構，在下午時間段推出休閑類食品和茶水飲料等;本來店面的環境非產適合休閑和商務談判等活動，充分利用現有的硬件資源，同時發揮軟件資源的效用;建議店面進行海報宣傳，引導顧客認識中式快餐店并不只是早中晚三餐填飽肚子這么簡單，而是可以進行休閑小聚的舒適場所。

三、點餐員和收銀員的口頭促銷工作：

1、點餐員至關重要，她們決定著吾麥道小吃加盟店每天產品的銷售情況，在顧客所點購的產品過程中，充當了一個導購的角色，這個過程中進行促銷可以說是也是的時機，當顧客漏點了整個產品結構中的某類產品時，員工可以適時的進行推銷，例如：我們的產品結構由米線、涼菜、串類、飲料等組成，如果顧客沒點菜類，可以跟顧客建議要不要來一份嘗一下?

或者可以使用二選一的法則，請問您來份土豆絲呢還是紅燒茄子呢?對此進行針對性推銷;常用話術：1)、您好，先生/女士!***產品還來一份嗎?僅需***元錢!2)、您好，你要一份呢還是?(建議使用二選一時，要注意產品的葷素搭配、口味搭配和價格的搭配，例如：提供一樣價格高的和一樣價格低的;)3)、建議在推銷的時候引導顧客點購價格高的產品和套餐類的產品;建議主要以套餐為主，一是可以提高上餐速度，二是能夠提高點餐速度;

2、吾麥道小吃加盟店點餐員在給顧客點餐時隨時可以進行飲料酒水類的推銷;在結賬的過程中也是一個很好的銷售機會。(可以將牛奶、酒、礦泉水等產品擺放在收款臺，收銀員要養成習慣，每當顧客結賬時都要詢問：您好，***飲料還要一份嗎?)。

3、俗話說：張口三分利!很多時候多說一句就是一個機會，相當然，如果不說，可能一點機會都沒有;大家可以計算一下，收款員每天能夠結賬200單左右，如果每單增加3元錢，**在30%的話，那么無形之中每天就會增加180元的腰包不瘦; 吾麥道小吃加盟店點餐員的員工每人每單增加3元錢，3名售賣員工，**30%,每天可以增加540元;

四、在高峰期時留住顧客：

在高峰期時，吾麥道小吃加盟店服務員要時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話;熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而出;限度的利用店內的桌椅;如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐;如果都滿座，那么請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客;那么想當然，我們現在的客單價在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多腰包不瘦25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個微笑就能夠每天多增加500元的腰包不瘦，何樂而不為呢?

五、使用宣傳工具：

建議吾麥道小吃加盟店面印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放;也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度;提升營業額的同時也是品牌宣傳的一個好機會，我們不能局限于離店面近的顧客來消費，擴大宣傳，讓更多的人知道有這么一家餐廳，有這么美味的食品，從而走到店里來用餐;我們得到的不只是營業額，更多的是有龐大的消費市場的支持!

要提升吾麥道小吃加盟門店的銷售，我們除了以上的方式還要結合員工現場服務和店面產品的質量;每位員工都擁有燦爛的笑容和專職的服務用語;廚房的產品要時刻支持數量和質量;從而配合以上的銷售方式，結合自己在工作中的經驗和技巧，才能達到提升營業額的終目的;凡事貴在執行，方法和思路再好，如果沒有執行，那終結果是等于少的。

在學校周邊開家吾麥道小吃加盟店生意如何?經營和該從哪些方面入手更快速的提升店鋪銷售額呢?以上就是小編給出的建議，希望能對您的生意有所幫助。如果您還想了解更多的加盟資訊，歡迎登入渠道網。