濟南圣科甏肉

“甏肉干飯”是傳統特色名吃

   “圣科甏肉”是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統特殊在中國傳統的砂甏肉用木炭文旺精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。干飯是選用山東濟寧當地好501大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯，米粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。曾獲得京杭運河美食節“運河名吃” 稱號。濟南圣科甏肉延續了濟寧名吃甏肉的基礎上，進一步改進了制作工序，制作工序簡單易懂好吃，肉做出來的香而不膩，

歷史淵源

   甏：一種盛放食物的器皿。甏肉：顧名思義，用甏盛放烹制的肉。

   甏肉起源，早追溯于解放前夕，當時經營者以扁擔挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節約炭旺，又使肉吃出一種別樣風味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠離人們生活，被鐵鍋、不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今。

   現在的甏肉干飯，已經不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發展了甏肉干飯，又更加適應了現代人的飲食習慣，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。

   “甏肉”：大塊是一個顯著特點，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。

項目優勢

   小額投資，大量回報：投資幾千元，2-3人就可開店經營，兩個月收回投資，100天成為人人羨慕的餐飲小店長！

   技術標準、操作簡便：標準的制作工藝，配合自行研制的私家調制調料，制作簡便，無需高薪請大廚，自己的生意自己做主，也可培養廚師操作，店長掌握核心調料，輕簡單松做店長！

   選址靈活、簡單經營：店址選擇靈活，不需要承擔大量的房租費用，商業街、社區里、超市內、學校旁……處處是開店的好地方！

   門庭若市、如此旺爆：投資店自開業以來，天天營業旺爆，顧客排隊購買，30平方米的小店創造了日營業額2000元以上的記錄！

經營品種

 主食：碗蒸米飯

    主菜：甏肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅

    涼菜：多種可口涼菜

    湯：蛋花湯

    飲料：冰粥、珍珠奶茶 加盟方式

店面

標準店

經營面積

30-60平方米

所用人員

4-6人

加盟費

2800元

經營品種

甏肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅

主食：米飯，搭配各類湯或飲料

培訓人數

1-2人

培訓天數

3-6天

贈送物品

宣傳畫、工作服、店面裝修方案、品牌授權書、授權銅牌。