一、面包好了名字的由來:
“面包好了”—— 一段聲音的記憶,這個好記又特別的名字,取名來自“面包新鮮出爐之后烘焙師傅的號子聲”。因為烘烤溫度一達到就需要工人們立刻將面包從烤箱中拿出來,晚一刻太焦、快一刻太嫩,一聲“面包好了!”,便是繁忙出爐的景象和恰到好處的美味。這也代表了我們希望呈現給顧客都是鮮的宗旨。
二、面包好了核心策略:
1. “按小時定價” 核心策略
面包好了,是各省市 “用時間定義商品價值”的面包店:從出爐那刻起,所有現烤類面包便帶有一個 出爐時間牌,收銀時根據時間差進行計價:離出爐時間越久,價格越低,以此表示新鮮的產品價值更高。
2. “ 過時強制下架 ” 新鮮制度
除了用定價來表明堅持新鮮的決心以外,面包好了還規定 “過時強制下架”的標準,即針對不同產品的美味壽命,確定下架的時間。比如,大部分甜面包將采取“很過6小時即下架”;而針對高成份需熟化的面包產品,則時長適當放寬,讓顧客能體會到不同層次的新鮮美味。
3.空間設計上塑造“廚房小人國”概念
?(1)風格 —— 簡潔、統一、突出單一信息
整體上,延用LOGO和包裝的黑白簡潔風格,保持視覺統一。
同時,將廚房元素夸張放大,突出單一信息,也讓現場更顯活潑。
? (2) 色彩 —— 合理應用色彩心理
基于面包好了的整體調性,在基本色“黑白”上,搭配亮黃為主情感色,給顧客帶來直接的感官刺激,帶動正面情緒。
三、主營產品
1.面包類產品:面包好了采用 ” 準確數控 ”的速凍設備,讓酵母細胞和組織不會被破壞,地創造面包的天然健康風味。
2.熱烤類產品:來源 日本與臺灣的烘焙工藝,讓布丁、蛋撻等熱烤類產品與面包一般同樣出色。
3.蛋糕西點類產品:海藻糖、無糖動物奶油、法芙娜巧克力…的原材,讓面包好了的方形蛋糕能做到真正的甜而不膩,讓美味自然而然。
4.飲品類產品:面包好了推出臺式飲品系列,用以搭配面包、蛋糕產品的用餐,相互拉動銷量。其中以“奶改珍珠綠小茶”與“小茶咖啡凍”為主打,真正手工制作的薯粉珍珠及Q彈口感的咖啡凍,成為兩款飲品受大眾追捧的主要原因。