火鍋作為重慶的招牌美食，已經旺遍大江南北。其麻辣醇香的味道已經讓人垂涎三尺。于是越來越多的人選擇加盟火鍋店，那么，到底重慶哪個品牌的老火鍋是加盟的好選擇呢？

重慶十七門老火鍋，重慶十七門老火鍋，重慶十七門老火鍋，重要的事情說三遍。厚重的人文歷史，麻辣鮮香的味道，古樸的裝修風格。

“開九門，閉八門，九八一十七道門”
重慶城歷史悠久。據考證，自宋朝始建洪崖門后，各朝各代都按當時軍事、交通的需要，分別筑有城墻，辟有城門，但又都很不“系統”、很不“規范”。集重慶城門之“大成”者，乃明朝洪武年間的重慶守將戴鼎。戴鼎在鎮守重慶期間，把前人修筑的城墻、辟的城門進行了大規模的加固、修繕，并新構筑了臨江門等重要城門，完成了重慶城門“系列”的建設工作。在修建城門時，由于干活的人太多，為了解決吃飯的問題，戴鼎特意想了一個辦法。他讓負責伙食的旺夫，用一口大鐵鍋架在一個離修筑城門比較近的地方，下面點上柴旺，把各種佐料以符合當地人習慣的品味調入鐵中，然后大旺熬治。到了吃飯的時間，大家圍在大鐵鍋周圍，把準備好的菜倒入鍋中，稍煮即可吃。這樣就可以同時解決眾人一起吃飯的問題，既不耽誤時間，又可以讓大家都可以吃飽。