提高回頭客的關(guān)鍵是滿足顧客就餐的需求。一個經(jīng)營較好的餐飲加盟店，其回頭客比例應(yīng)為顧客人數(shù)的30%以上，一些成功的餐廳回客率占70%以上。釜川道芝士排骨加盟商想做到這么高的回客率，就必須在滿足顧客的就餐需求上下足工夫。只有在這樣的前提下，顧客才可能對餐廳滿意和向往，才可能再次光顧該餐廳。

滿足顧客的就餐需求有賴于好的服務(wù)。其關(guān)鍵是讓客人感到其消費(fèi)物有所值。我們必須承認(rèn)，釜川道芝士排骨加盟店經(jīng)營確屬商業(yè)行為。但是，餐廳銷售飲食產(chǎn)品，需要有令人愉快的、業(yè)務(wù)熟練的服務(wù)人員，在熱情、簡單、友好的氣氛里為顧客提供誘人、美味的食品，并且要使顧客樂于接受。當(dāng)顧客認(rèn)為服務(wù)員的建議是關(guān)心自己的就餐需要時，他才發(fā)自內(nèi)心地樂于消費(fèi)，因為他知道這樣的消費(fèi)是有價值的。反之，如某服務(wù)人員僅僅為了增加韓式料理店腰包不瘦而向顧客勉強(qiáng)推銷的話，勢必要傷害顧客。受傷害的顧客永遠(yuǎn)不會再次光顧。

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